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葡萄糖酸銅

Copper Gluconate

編碼 GB 16.000

性狀 淡藍色粉末，易浴于水，難溶于乙醇。

制法 葡萄糖酸鈣經(jīng)酸化、離心、過離子交換柱，溶液中加入硫酸銅進行反應，結(jié)晶制得。

質(zhì)量標準

鑒別方法

（1）取本品水溶液，加入過量氫氧化銨試液，即產(chǎn)生藍色沉淀后變?yōu)樯钏{色溶液。

（2）取本品水溶液，加10%亞鐵氰化鉀試液（新配），即產(chǎn)生棕紅色沉淀，不溶于稀鹽酸。

（3）取5mL溫熱本品水溶液，加入0.7mL冰乙酸、1mL新蒸餾苯肼，在水浴中加熱30min，冷卻，用玻璃棒摩擦玻管內(nèi)壁，即生成葡萄糖酸苯肼結(jié)晶。

毒理學依據(jù)

1．LD50 小鼠口服419mg/kg體重（318~552mg/kg體重）（哈爾濱醫(yī)科大學）。

雄性小鼠口服135mg/klg體重（佐滕小林）。

2．蓄積毒性 K大于5。

3．GRAS FDA-21CFR 182.5260；184.1260。

4.致突變試驗 骨髓微核試驗、Ames試驗均未見致突變性。

使用 銅強化劑。

1．使用注意事項 葡萄糖酸銅中含銅量11.68%。

2．使用范圍及使用量 我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB 2760-1996）營養(yǎng)強化劑新增品種使用范圍和使用量規(guī)定：可用于乳制品，用量為5.7~7.5mg/kg；用于嬰幼兒配方食品，用量為7.50~10.0mg/kg。