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化學(xué)名稱:對羥基苯甲酸丙酯鈉
商品名稱:尼泊金丙酯鈉
分子式:C10H11O3Na
分子量:202.2

CAS#:35285-69-9

近白色到奶油黃色粉末，幾乎無臭無味?？珊?mol的水。熔點(diǎn)280℃（分解）。幾乎不溶于水、脂肪及礦物油，微溶于甲醇，可溶于冰醋酸及二甲基甲酰胺。

用途：防霉劑。防霉劑。用于霉菌容易增殖的、暴露于空氣中的食品表面時，有良好的抗霉效果。用于發(fā)酵干酪可選擇性的霉菌的繁殖而讓得到正常的生長和代謝。
用途：化妝品重要防腐劑。屬酚類防腐劑。是尼泊金酯類防腐劑中用得最多的一種。添加量為0.1％-1.0％即可起到良好的防腐作用。與化妝品其它原料的相容性好。在中性、酸性及微堿性溶液中均有活性，但能被非離子性表面活性劑、蛋白質(zhì)等所鈍化，而使其防腐活性下降。在強(qiáng)堿性溶液中，逐漸水解為羧酸，而失去防腐活性。

在根據(jù)GB2760規(guī)定允許使用量為： 醬油 0.02%--0.03% 醬菜 0.025%--0.15% 醬 0.03%--0.05% 食醋 0.012% 低度酒 0.02% 啤酒 0.007% 飲料 0.015% 肉制品 0.05-0.2% 乳品 0.015%豆制品0.015% 肉制品 0.05%--0.2% 魚類半制品 0.03%--0.1% 糕點(diǎn)、餡料 0.02-0.05% 水果蔬菜 0.035%