藕粉廠家-藕粉批發(fā)價格
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藕粉
藕粉制備
加工用的蓮藕—清洗—粉碎—過濾—除沙凈化—濃縮精制—脫水—干燥—包裝—成品。
1. 原料的選擇:為保證出粉率,保證藕粉質量,加工時選用的原料,應外形整齊,粗細均勻,色澤正常,個體表面光滑潔凈,無明顯缺陷的新鮮成熟藕為原料。
2. 清洗:清洗的目的主要是為了去除原料表面的泥沙,是藕粉加工時的關鍵工段,關系到藕粉的純度和口感。
3. 粉碎與過濾:粉碎的目的就是破壞物料的組織結構,使微小的藕淀粉顆粒能夠順利地從藕中解體分離出來。淀粉提取,也稱為漿渣分離或分離,是淀粉加工中的關鍵環(huán)節(jié),直接影響到淀粉提取率和淀粉質量。
4. 除沙凈化:主要是為了進一步去除物料的泥沙。
5. 濃縮精制:針對藕淀粉顆粒性質專業(yè)設計,可以對淀粉漿進入濃縮,并將藕淀粉中的非淀粉成份完全分離出去,從而使一級旋流器排出的淀粉乳濃度達到23Be’,白度、純度達標,是淀粉洗滌設備的理想選擇。
6. 脫水:濃縮后的淀粉漿中仍含有較多的水分,需要進一步將物料中的水分去除,才能進入干燥工段。脫水可以選用三足脫水機,大型廠可以選用刮刀離心機。
7. 干燥:干燥采用氣流干燥,氣流干燥機是利用高速流動的熱氣流使?jié)竦矸蹜腋≡谄渲?,在氣流流動過程中進行干燥。具有傳熱系數高,傳熱面積大,干燥時間短等特點。
8. 淀粉冷卻與過篩包裝:淀粉經干燥后,溫度較高,為保證淀粉的粘度,需要在干燥后將淀粉迅速降溫。采用冷風系統(tǒng),該設備具有能耗低、降溫效果好、運轉平穩(wěn),處理量大等優(yōu)點。冷卻后的淀粉進入成品篩,在保證產品細度、產量的前提下進入一道包裝工序。
藕粉應用用途:各類食品、飲料、粥品等
包裝:紙桶/袋包裝,每桶/袋凈含量為25KG。(可分裝)
運輸:輕裝輕卸以防包裝破損,防日曬雨淋,不能與有毒,害物同運。
儲存:儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中,嚴禁與有毒,有害物質混放,以免污染。