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冷凍食品溫度沒有調(diào)節(jié)好會(huì)影響食品的保質(zhì)期，在2006年，和中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)就共同制定了《超市購物環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)》。其中規(guī)定，貯存生鮮區(qū)域的商品和原材輔料應(yīng)配置必要的低溫貯存設(shè)備。冷藏庫（柜）溫度為-2℃至-5℃，冷凍庫（柜）溫度低于-18℃。儲(chǔ)存溫度達(dá)不到規(guī)定溫度，就可能導(dǎo)致產(chǎn)品的保質(zhì)期縮短，甚至冷凍食品在保質(zhì)期內(nèi)也會(huì)變質(zhì)

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湖北所有的鴨子都希望它們的脖子不要長。雖然這只是一個(gè)笑話，但不難看出鴨子在武漢很受歡迎。據(jù)說沒有一只鴨子能活著離開南京，但是湖北的鴨子也很艱難。它們已被全國人大卸下，制成鹵鴨頸、鹵鴨頭、鹵鴨肫、鹵鴨爪、鹵鴨腸、鹵鴨舌等。通過特殊的腌制技術(shù)，這些別人眼中的剩菜成了現(xiàn)代年輕人眼中的熱蛋糕。在歪堅(jiān)果的眼里，只有北京烤鴨才是真正的中國風(fēng)味。令人費(fèi)解的是，為什么所有這些雜七雜八的沒有肉的鴨頸和鴨內(nèi)臟都被如此用力地咀嚼。