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蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料，經(jīng)過多道工序制成的粉質(zhì)，是新鮮雞蛋的最為理想的替代品，具有較好的乳化性，是食品、飼料等產(chǎn)品的理想原料，較雞蛋有更加優(yōu)質(zhì)的特性。

概述

雞蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料，經(jīng)過抽檢驗(yàn)照，洗蛋、、噴淋、吹干、打蛋、分離、過濾、均質(zhì)、巴氏、噴霧、干燥等10多道工序制成，是新鮮雞蛋的最為理想的替代品，具有較好的乳化性,是餅干,雞精,蛋黃派,方便面,冰淇淋,膨化小食品,飼料等產(chǎn)品的理想原料,較雞蛋有著更為突出的優(yōu)越性。

產(chǎn)品用途和使用方法：本產(chǎn)品是有鮮雞蛋脫去水份后提出的干產(chǎn)品，在使用時(shí)將本品用水深化攪拌均勻后，即可用以生產(chǎn)蛋糕及各種點(diǎn)心、糖果、飲料、餅干、麥乳精、兒童食品。蛋黃雪糕、冰淇淋、魚糜的輔料或添加劑，也是皮革、醫(yī)藥、造紙、化妝品的良好用

制作工藝

原料端

1.精選新鮮度AA級(jí)（生產(chǎn)48小時(shí)之內(nèi)，新鮮度為72哈夫值以上）雞蛋。

2.原料蛋經(jīng)過冷鏈運(yùn)輸、檢驗(yàn)、分級(jí)、清洗、、打蛋分離、、干燥、包裝（生產(chǎn)加工）等程序，72小時(shí)之內(nèi)成粉。

生產(chǎn)端

1.100%純蛋黃，不添加任何添加劑，不添加任何輔料。

2.10萬級(jí)潔凈度GMP生產(chǎn)車間。料。