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熟食保鮮柜

保鮮柜壓縮機(jī)與冷凝器保養(yǎng)不當(dāng)容易引起保鮮柜制冷效果差的原因。壓縮機(jī)和冷凝器是保鮮柜的重要制冷部件，如沾上灰塵會(huì)影響散熱，導(dǎo)致使用壽命縮短、直接影響制冷效果，所以用戶一定定時(shí)清理以及保養(yǎng)，保鮮柜的冷凝器翅片要每隔一個(gè)月左右用毛刷清洗一次，從而提高散熱效果。保鮮柜蒸發(fā)器保養(yǎng)不當(dāng)直接引起保鮮柜不制冷，保鮮柜附近帶過(guò)擁擠，空氣流動(dòng)差，導(dǎo)致蒸發(fā)器表面結(jié)霜。

在做燉蔬菜之前，必須知道這十二把鑰匙。

1.選擇的材料應(yīng)該是新鮮的。盡量不要購(gòu)買(mǎi)市場(chǎng)上出售的半成品，即開(kāi)水。尤其是內(nèi)臟器官，如豬大腸、豬肚等。如果在熱燙前不清洗，一旦熱燙結(jié)束，就沒(méi)有辦法去除異味。目前，許多人都方便直接購(gòu)買(mǎi)半成品，然后再回去加工。殊不知，許多批發(fā)商每天都要處理太多半成品，通常都沒(méi)有清洗好。2.將水焯一下。腌制后，肉制品需要熱燙以去除肉中的血沫和魚(yú)腥味。滾燙的水用冷水放入鍋中，用火煮沸，以避免開(kāi)水。在這種情況下，一旦肉皮收縮，里面的血水就不會(huì)出來(lái)，成品的魚(yú)腥味會(huì)更重。

傳統(tǒng)的紅燒蔬菜不需要食品添加劑

因?yàn)槲兜篮?，味道重，許多人認(rèn)為腌制蔬菜都是食品添加劑，不健康。這是真的嗎？

事實(shí)上，傳統(tǒng)的腌制蔬菜生產(chǎn)不需要食品添加劑。

傳統(tǒng)的腌制蔬菜是通過(guò)加入胡椒和八角等植物調(diào)味品，然后用鹽等調(diào)味品腌制而成的。它的香味實(shí)際上來(lái)自這些調(diào)味品。

隨著食品技術(shù)的發(fā)展，也有許多包裝好的腌制食品可以直接從互聯(lián)網(wǎng)和超市購(gòu)買(mǎi)。它們通常用真空包裝，儲(chǔ)存更長(zhǎng)時(shí)間，這在幾個(gè)月內(nèi)都不成問(wèn)題。