1.中文名稱：黃芪膠

   中文別名：黃蓍樹膠粉

    英文名稱：Gum tragacanth

    本品為白色至淺黃色，半透明，角質(zhì)組織，具有短裂痕。無臭、無味、口感粘滑。

黃芪膠溶液粘度極高，pH值為5 ～6，pH值為5時粘度 大，pH值對粘度穩(wěn)定（可至pH值為2）。添加1000倍的水后攪拌，則分解成中性溶液。水解產(chǎn)生半乳糖醛酸、半乳糖、阿拉伯糖、木糖和巖藻糖，尚可能存在少量鼠李糖和葡萄糖（由微量的淀粉和（或）纖維素產(chǎn)生）。 不溶于乙醇，于60%（W/V)乙醇水溶液中不溶脹。

2.黃蓍膠是無色，無味可食的天然大分子，口感粘滑。西黃蓍膠中一部分成分易溶于水形成真溶液；而另一部分成分(西黃蓍膠糖)則易吸水溶漲成凝膠狀物質(zhì)。1％ 的膠溶液經(jīng)充分水化后呈光滑、稠厚、乳白色無粘附性的凝膠狀液體。西黃蓍膠的 大特點是在低酸性(pH＜2＝條件下其膠特性不受影響。用于水包油乳化穩(wěn)定體系時不需要添加其它表面活性劑

3.為豆科植物西黃蓍膠樹(Astra—galus gummifer Labill．)的干枝被割傷后滲出的樹膠，經(jīng)干燥而得。主要含西黃蓍膠素8—10％，此成分可溶于水。另含有西黃蓍膠粘素60％，此成分不溶于水。
[性狀]為白色或黃白色粉末或半透明薄片；遇水膨脹成有粘性膠狀物。本品粘度在pH5時*，低于pH4．5或高于pH6粘度則顯著下降。
[作用與用途]為潤滑劑、助懸劑、粘合劑及浮化劑等。其粘性較大，但乳化力較差，故常與阿拉伯膠配合應(yīng)用。