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酪蛋白磷酸鈣

運用： 可以有效提高人體鈣、鐵、鋅等二價礦物質(zhì)的攝入量以及吸收和利用率 
用途  營養(yǎng)強(qiáng)化劑。促進(jìn)嬰幼兒骨骼形成，和。
酪蛋白磷酸鈣(CPP)——鈣鐵吸收促進(jìn)劑，
酪蛋白磷酸鈣的作用機(jī)制 小長中下部吸收部位為PH7-8的弱堿性環(huán)境，Ca2+、Fe2+易產(chǎn)生不溶性沉淀，阻礙吸收，因此一般膳食中的鈣吸收率較低。
酪蛋白磷酸鈣通過絡(luò)合作用，使Ca2+、Fe2+保持溶解狀態(tài)，并促進(jìn)與小長粘膜的交換,可有效地促進(jìn)鈣、鐵吸收。
酪蛋白磷酸鈣的生理功能 促進(jìn)兒童骨骼和牙齒的發(fā)育； ·和改善中老年人骨質(zhì)疏松癥； ·促進(jìn)骨折患者的； ·和改善缺鐵性貧血； ·抗齲齒。
酪蛋白磷酸鈣的使用特點 ·
酪蛋白磷酸鈣來自天然食品蛋白，使用可靠； ·
酪蛋白磷酸鈣可耐受高溫處理，具有優(yōu)良的加工穩(wěn)定性； ·CPP易溶于水，不影響食品的風(fēng)味、質(zhì)地和透明度。