山東省博興縣群星廚房設(shè)備有限責任公司主營：烤鴨房,晾鴨柜
傳統(tǒng)烤鴨設(shè)備

烤鴨制做假如早期的溫度太低，非常容易使皮層變松而不脆，非常容易收攏。因為初期超低溫造成的收攏和硬底化，中后期如何提溫也會沒法將其修復(fù)。在燒制全過程中另一個必須留意的難題是，烤鴨時要需注意烤鴨爐置放的地區(qū)風的誤差，由于風太大會危害爐內(nèi)的火力點和溫度，并且還會繼續(xù)使火焰偏重，那樣做出去的烤鴨多半會導致著色不均等難題。

真正吃烤鴨，講究的是春、秋、冬三季。冬、春二季，鴨肉比較肥嫩，而秋季天高氣爽，無論溫度、濕度都適宜于制作烤鴨。秋天的也比較肥壯，有所謂“秋高鴨肥，籠中雞胖”的諺語為證。夏天空氣濕度大，人們本就不喜油膩，鴨坯上也常會濕漉漉的，這樣烤出來，鴨皮不松脆，發(fā)艮。其次是烤鴨的片法?？绝喼谱骷记梢话朐诳荆话朐谄?。一般是人等，客人入座后，如果需要烤鴨，服務(wù)員馬上通知鴨班，鴨班開始烤鴨，等五十分鐘后，客人就可吃到熱噴噴的烤鴨了。

我們中國人始終堅信“民以食為天”。曾經(jīng)火遍大江南北的紀錄片《舌尖上的中國》讓我們見識到流口水的美食和炫爆的技術(shù)，還有烤鴨爐設(shè)備。也讓我們知道中國自古多“吃貨”。而現(xiàn)在，“吃貨們“富起來后，當然很多人是想發(fā)揚我國優(yōu)良傳統(tǒng)：自己動手，豐衣足食，自己買烤鴨爐自己做各種好食物慰勞自己，而中國人口基數(shù)那么大，富起來的人越來越多，烤鴨設(shè)備行業(yè)前景有此可見。

雖然烤鴨爐與涼坯間設(shè)備行業(yè)前景廣闊，但消費者往往是挑剔的，商用烤鴨爐與涼坯間設(shè)備廠家有機遇也有挑戰(zhàn)，消費者往年輕發(fā)展，對產(chǎn)品要求“高大尚”。