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碳酸鈣又稱(chēng)石灰石、石粉，是地球上常見(jiàn)的一種化學(xué)物質(zhì)，屬于無(wú)機(jī)鹽礦物，呈堿性，難溶于水，易溶于酸，天然存在于霰石、方解石、白堊、石灰?guī)r、大理石、石灰石等巖石內(nèi)，石灰?guī)r層里不溶性碳酸鈣和溶有 的水作用能轉(zhuǎn)化成碳酸氫鈣，溶有碳酸氫鈣的水也可析出碳酸鈣，這就是溶洞的形成原因。
鈣是維持人體神經(jīng)、肌肉、骨骼系統(tǒng)、細(xì)胞膜和 通透性正常功能所，動(dòng)物骨骼或外殼的主要成份就是碳酸鈣。和食用添加中使用的碳酸鈣是采用方解石而制得，由于經(jīng)凈化、、過(guò)濾、精制后具有補(bǔ)鈣作用，在制備青霉素、鏈霉素、土霉素的過(guò)程中，需要大量使用。在食品中作為添加劑，以保證人體所必須的鈣攝入，如口香糖、巧克力和娃哈哈、巨能鈣、果凍喜之郎等飲料中作強(qiáng)化劑，達(dá)到人體對(duì)鈣的需求。
根據(jù)生產(chǎn)方法的不同，可以將碳酸鈣分為輕質(zhì)碳酸鈣、重質(zhì)碳酸鈣和活性碳酸鈣。
輕質(zhì)碳酸鈣（簡(jiǎn)稱(chēng)輕鈣）的制備方法是將石灰石等原料煅燒生成石灰（主要成分為氧化鈣）和 ，再加水消化石灰生成石灰乳（主要成分為氫氧化鈣），然后再通入 碳化石灰乳生成碳酸鈣沉淀， 后經(jīng)脫水、干燥和粉碎而制得?；蛘呦扔锰妓徕c和氯化鈣進(jìn)行復(fù)分解反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀，然后經(jīng)脫水、干燥和粉碎而制得，主要用于橡膠、塑料、造紙和涂料、油墨等工業(yè)中作填充劑，并可用于牙粉、牙膏、化妝品等日用化工制品中，還可以用于有機(jī)合成、冶金、玻璃和 生產(chǎn)中。
重質(zhì)碳酸鈣（簡(jiǎn)稱(chēng)重鈣）的制備方法是用機(jī)械方法直接粉碎天然的方解石、石灰石、白堊、貝殼等而制得，它是優(yōu)良的填充劑和性能改良劑，廣泛用于塑料、橡膠、造紙、涂料、飼料、醫(yī)藥、日用化工、玻璃、陶瓷等領(lǐng)域。
活性碳酸鈣（簡(jiǎn)稱(chēng)活鈣）的制備方法是用表面改性劑對(duì)輕鈣或重鈣進(jìn)行表面改性而制得，經(jīng)改性處理后的碳酸鈣粉體，表面形成一種特殊的包層結(jié)構(gòu)，能顯著改善在聚烯烴等高聚物基體中的分散性和親和性，并且能與高聚物基體間產(chǎn)生界面作用，從而提高制品的抗沖擊強(qiáng)度，是一種性能優(yōu)良的增量型填充助劑。