廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
        腸粉皮很嫩滑，有彈性，口感很好，有蒜頭的味道，牛肉挺大塊的，很香，但可能是蒸得比較久的原因，牛肉有點(diǎn)老。可以在腸粉中加入沙茶醬，在汕頭，牛肉蘸沙茶醬是汕頭的正宗吃法，咸中帶香。相比起廣式腸粉，汕頭腸粉的蝦更為張揚(yáng)而不是藏在粉皮底下，而且蝦更大只鮮甜，味道比牛肉腸粉要淡一些。腸粉專用粉服務(wù)熱線。

       汕頭當(dāng)?shù)氐哪c粉粉皮看起來要厚很多，醬汁的話沒有明記的那么多，但表面的蔥粒要更香一點(diǎn)。對比之下，可以看到明記是在傳統(tǒng)做法上加以創(chuàng)新，比較偏廣式腸粉的風(fēng)格，兩者各有千秋。迫不及待pick了加了花生醬的豬肉腸，一上來小編感覺對頭，沒錯，是潮州的味道，豬肉很嫩，料也非常充實(shí)，腸粉皮和雞蛋綿滑的口感讓我停不下來，不得不說，醬料很正宗哦。腸粉專用粉服務(wù)熱線。

        鴛鴦腸，是源記的招牌腸粉，粉皮做得薄，嫩，滑，加上醇厚米漿自帶的米香味，十分誘人。牛肉應(yīng)該是用生粉裹過 吃起來口感粉嫩不老。叉燒腸，也是廣式腸粉的一大特色，叉燒入味有嚼勁，伴著腸粉吃起來別有一番風(fēng)味。個人覺得醬汁有點(diǎn)咸，如果有菜配起來的話就了。腸粉專用粉服務(wù)熱線。

      源記并不需要精致的裝修，單單以腸粉的味道，就足以撐起這塊幾十年的老招牌，成為了街坊們的回憶，也留住了每位腸粉客的心。想在北方想找一碗腸粉可太難了，甚至在粵味餐廳的“花名冊”上都不一定擁有姓名。而在廣東地區(qū)，腸粉是極“市井”且無處不在的一種食物，與粥米面粉在早餐店中“瓜分天下”，與蔬果糕點(diǎn)在零食界“一決雌雄”，與雞魚肉蛋在餐桌上“互爭寵愛”，可以說腸粉已經(jīng)融入了廣東人的生活。腸粉專用粉服務(wù)熱線。

       小蘇打粉一湯匙泡水，水變成微黃顏色，再把水果蔬菜放進(jìn)去清洗. 專家：「這樣浸泡2到3分鐘就OK了，就可以吃了。小蘇打粉這么神奇，能除又能除氯，專家說其實(shí)這很簡單，小蘇打粉其實(shí)就是碳酸氫鈉粉，化學(xué)式是NaHCO3， Na是鈉帶正電，放到自來水里面，會跟水中帶負(fù)電的氯結(jié)合變成氯化鈉，也就是鹽巴，這解決了自來水氯毒的問題。腸粉專用粉服務(wù)熱線。

       并不是，面粉中含有少量胡蘿卜素，所以加工精度低的面粉是乳白色的或者是偏黑一點(diǎn)的。如果買的面粉偏白，可能是加了增白劑。中國面粉的國標(biāo)從2011年5月份起就是面粉中禁止添加增白劑了。所以不要追求面粉的亮白度。民間有“麥吃陳，米吃新”的說法，因此存放時間適當(dāng)長些的面粉比新磨的面粉的品質(zhì)好。面粉應(yīng)離墻離地放置于環(huán)境清潔、陰涼通風(fēng)、無異味處保存，儲存理想溫度為18℃-24℃，理想的濕度約60%-70% 。腸粉專用粉服務(wù)熱線。