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烏龍茶又稱青茶，是一種半發(fā)酵制成的茶。制作時適當(dāng)發(fā)酵，使葉片稍有紅變，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶，茶圖冊特

征是葉片中心為綠色，邊緣為紅色，俗稱“綠葉紅鑲邊”。基本工藝過程是曬青、晾青、播青、殺青，揉捻、干燥。

主要產(chǎn)于福建、廣東、臺灣等地，且一般以產(chǎn)地的茶樹命名。在烏龍茶之中品質(zhì)極佳的當(dāng)屬武夷巖茶大紅袍，而大家日常

飲用較多的則有福建鐵觀音。它們有紅茶的醇厚，而又比一般紅茶澀味濃烈；有綠茶的清爽，而無一般綠茶的澀味，其

香氣濃烈持久，飲后留香。

蘇州茉莉花茶產(chǎn)于江蘇省蘇州茶廠，它的生產(chǎn)始于南宋，歷史十分悠久，是我國的傳統(tǒng)名花茶。蘇州茉莉花茶選用蘇、浙、皖三省吸香性能好的烘青綠茶為茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、潔白光潤的茉莉花精工窨制而成，其制作工藝精湛，竟達到十余道工序之多。成品蘇州茉莉花茶外觀條索緊細勻整，白毫顯露，干茶色澤油潤；沖泡后的茶湯清澈透明，葉底幼嫩；香氣鮮美、濃厚、清高，入口爽快，持續(xù)性能好

小果金花茶 常綠灌木，高2-3m。葉互生；葉柄長0.5-1.2cm，無毛；葉片革質(zhì)，橢圓形至長圓狀橢圓形，長10-15cm，寬4-6cm，先端急尖或尾狀漸尖，基部楔形或圓形，邊緣稍向背面反卷，具骨質(zhì)小鋸齒，齒端有一黑色小腺點；側(cè)脈6-8對，在下面凸起?；▎紊?-3朵聚生于葉腋；苞片5-6枚，邊緣具緣毛；萼片4-5枚，半圓形或?qū)捖研危L0.3-0.6cm，內(nèi)面被短柔毛；花瓣8-9，金黃色，邊緣具小緣毛；雄蕊約150，分?jǐn)?shù)輪排列；雌蕊長1.5cm，子房三角狀圓錐形或扁球形，花柱3，完全分離。蒴果近球形或三角狀扁球形，直徑1.5-2.5cm。種子近球形或微具角棱?；ㄆ?0-11月，果期10-12月。