設備采用壓差膨化干燥技術，物料膨化溫度和真空干燥度不同，在干燥過程中溫度處于不斷的變化過程中。膨化時，將預處理的產(chǎn)品原料放入膨化罐，通過遠紅外加熱使物料內(nèi)的水份不斷的蒸發(fā)，最終使物料內(nèi)外部溫度趨于一致，同時產(chǎn)生水蒸汽，使罐內(nèi)的壓力不斷上升，并設定一個壓力值，達到一定壓力，瞬間減壓，使物料內(nèi)部的水分突然汽化，閃蒸，物料內(nèi)部產(chǎn)生強大的蒸汽壓差，從而使物料細胞、組織膨脹達到膨化的目的。最終通過真空低溫干燥，使物料內(nèi)部的水份低于5％，降溫后取出完整的膨化產(chǎn)品。此設備能保持果蔬的營養(yǎng)成份、脫水徹底、口感酥脆、形態(tài)飽滿、原味十足，膨化均勻。