果汁澄清劑廠家果汁澄清劑生產廠家果汁澄清劑價格果汁澄清劑食品級

果汁澄清劑主要是通過電荷中和澄清果汁、即在酸性條件下的澄清劑帶正電荷、可與果汁中帶負電荷的果膠、維生素、單寧等物質結合。在充分攪拌的條件下、正負電荷的中和作用，打破果汁的穩(wěn)定性，而使果汁中懸浮物吸附與澄清劑表面，凝結沉淀，通過過濾即可得澄清原汁。另外，澄清劑具有防腐作用，能有效的延長果汁貯藏期。除去蛋白質、鞣質、果膠等大分子物質，使溶液易于過濾，為后續(xù)分離、純化提供方便，保留氨基酸、多肽、多糖成份，提高產品的口感、澄明度，利于長期保存。

效果：
（1） ：天然澄清劑采用 新“1+1”澄清技術，一組份起主絮凝作用，另一組份則起輔助絮凝作用，因而大大加快了澄清過程，比傳統(tǒng)澄清劑快2~5倍。

（2）不影響有效成份：天然澄清劑主要去除鞣質、蛋白、蠟質等膠體不穩(wěn)定成份，對 有效成份如黃酮、生物堿、甙類、皂甙類、萜類、多糖、氨基酸、多肽、維生素、礦物質等不影響。對膠體不穩(wěn)定成份的一步率在70%左右，二步率在90%以上，因此特別適用于 制備，代替醇沉工藝，用于口服液、沖劑、洗劑、劑、膠囊等制備。

（3）不需調整pH值：應用天然澄清劑，無需調整待處理溶液的pH，只需根據不同性質的待處理液選擇不同的添加順序和添加量，便可獲得良好的澄清效果，使用非常方便。

（4）不引入異味：天然澄清劑為天然食品提取物，不引入異味，對某些帶有異味的營養(yǎng)液還有一定的矯味作用。

（5）不殘留：天然澄清劑，由于采用“1+1”澄清技術， 種組份比 種組份加入量少， 種組份的再“架橋”作用可以保證游離或結合的 種組份從溶液中分離而除去。

（6）：天然澄清劑，系從食品中提取出的天然高分子物質，，衛(wèi)生。

（7）使用方便：天然澄清劑，使用非常方便，無需添加設備，更改工藝流程，只需按順序加入兩種組份，便可見明顯的絮狀物出現(xiàn)，靜置4~6小時即可分層，若配合管式離心機可即時分離出澄清流體。

（8）熱穩(wěn)定性好：加入澄清劑后加溫至80攝氏度左右10~20分鐘，澄清效果會更好，澄清后的成品可以耐受高溫。

（9）費用低廉：天然澄清劑代替乙醇用于 提取的中間澄清過程，不僅性能優(yōu)于乙醇，而且生產成本可降低50%以上。