廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
        食堿能中和深綠色蔬菜上的有機(jī)酸或硫化物；食堿有較強(qiáng)的脫脂作用；食堿能釋放玉米中不易釋放的煙酸；食堿的缺點(diǎn)是對(duì)食物中的維生素b1．b2和維生素c有較強(qiáng)的破壞作用，影響人體對(duì)某些礦物質(zhì)的吸收和利用；中和胃酸。食堿性熱，味苦澀；具有去濕熱，化食滯，制酸的作用。食用堿99%碳酸鈉服務(wù)熱線。

      對(duì)于衣物，清洗的要數(shù)領(lǐng)口和袖口了，在清洗的時(shí)候取適量的小蘇打，溶于50度到60度的熱水之中，同時(shí)加入洗衣用品揉搓，就可以輕松洗掉污漬，且效果比任何清潔劑都要好。把濕毛巾蘸上小蘇打后，以用擦拭門窗，洗臉盆，金屬水龍頭，廚衛(wèi)設(shè)備等，可以輕松去掉污漬，保持光亮如新。將小蘇打兌上檸檬水，裝入噴壺中，在家里隨處噴一噴，就可以使屋內(nèi)的空氣變得非常清新。食用堿99%碳酸鈉服務(wù)熱線。

       但是食用堿的堿性是非常強(qiáng)的，所以在使用的時(shí)候一定要注意用量，千萬不要用的太多，否則會(huì)影響到口感和菜品，如果加多了食用堿，烹飪食材反而會(huì)變苦。在蒸饅頭的時(shí)候可以稍微放一點(diǎn)食用堿，這樣饅頭會(huì)變得更加蓬松，但是放多了饅頭就會(huì)發(fā)黃，而且口感會(huì)變差。食用堿99%碳酸鈉服務(wù)熱線。

       小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，只溶于50℃以上的熱水。小蘇打主要用于泡發(fā)，可以用來炸油條，制作面包。小蘇打會(huì)讓食物變得更蓬松，口感也會(huì)更加松軟。在制作油條和面包的時(shí)候可以加上適量的小蘇打，可以使口感變得更加松軟。小蘇打和食用堿區(qū)別就是，小蘇打的堿性偏弱，沒有濃郁的堿味。小蘇打的用量可以不像使用堿那樣注意，稍微用多一點(diǎn)也沒有影響，不會(huì)使食材發(fā)苦。除此之外，小蘇打還常常用來清潔，具有去除油脂的功效，可以用來刷牙洗臉等等，具體的方法大家可以搜索一下。食用堿99%碳酸鈉服務(wù)熱線。

       裝入面粉袋子保存。我小時(shí)侯看到，我媽媽每次蒸饅頭時(shí)，都會(huì)將發(fā)好的面團(tuán)留下一小塊，也就是所謂的酵頭，將其埋入面粉中，下次使用時(shí)拿出來，用溫水泡開，再加些面粉和白糖和面進(jìn)行發(fā)酵，蒸出的饅頭又白又軟，特別的香。取一塊老面酵頭，用溫水泡化開制成老面水。取盆，加入300克面粉，邊加老面水，邊用筷子攪拌，待呈梭梭狀時(shí)，揉成光滑的面團(tuán)。食用堿99%碳酸鈉服務(wù)熱線。

        將面團(tuán)放到溫暖濕潤的地方發(fā)酵至兩倍大，切面呈蜂窩狀時(shí)即可。取一個(gè)小碗加入5克食用堿，加適量的溫水，用筷子攪拌一下，將堿融化。用手蘸堿水，次次往面團(tuán)里面拽，將堿水均勻地揣到發(fā)酵好的面里面。堿面的用量一定要掌握好，加多了，饅頭又黃又硬，加少了又容易產(chǎn)生酸味。如果堿面加多了，就用醋去中和，少了就繼續(xù)加一點(diǎn)就好。往案板撒些干面粉，把面團(tuán)取出來，用手反復(fù)揉搓，待面團(tuán)揉至光滑后，取一塊搓成長條狀，揪成大小相等的面劑子，然后制成饅頭備用。食用堿99%碳酸鈉服務(wù)熱線。