廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營(yíng)：米、面制品及食用油批發(fā)
         在日常生活中，食用小蘇打和食用堿對(duì)于每個(gè)家庭來說都不陌生，平常下廚燒菜煮飯的時(shí)候都得到它?？墒牵阒朗秤眯√K打和食用堿有什么區(qū)別嗎？有些朋友甚至還覺得食用小蘇打和食用堿是同一樣?xùn)|西。今天就給大家分享一招食用小蘇打和食用堿的區(qū)別，解決了很多家庭困擾的煩惱。食用堿99%碳酸鈉服務(wù)熱線。

           首先從化學(xué)方程式上面來區(qū)分一下。食用堿又叫堿面，主要的化學(xué)成分是碳酸鈉。食用小蘇打的主要化學(xué)成分是碳酸氫鈉。其次，從食用堿和食用小蘇打的作用上來區(qū)別一下。食用堿在制作食物時(shí)起到一些食品疏松劑和肉類嫩化劑的作用。因?yàn)樵谑澄镏屑尤胍恍┦秤脡A會(huì)使它迅速膨化，軟化纖維，這樣吃起來會(huì)更加松軟。食用堿99%碳酸鈉服務(wù)熱線。

       食用堿對(duì)食物的維生素b1、b2、和維生素c有較強(qiáng)的破壞作用，同時(shí)還會(huì)影響人體對(duì)某些礦物質(zhì)的吸收和利用。食用堿能中和胃酸，過量的食用堿就會(huì)導(dǎo)致人體酸堿失衡，引起不適。 當(dāng)然只要是適量的食用對(duì)身體也是有益無害的，用食用堿洗碗、洗果蔬、熬粥都是非常不錯(cuò)的！食用堿99%碳酸鈉服務(wù)熱線。

       先將花粉用微波爐消毒 4 m in，然后用加有食用堿的糖漿將花粉拌成一握成團(tuán)、一松即散的狀態(tài)裝脾。一面往脾上撒一面用木棒敲，裝滿后用鬃刷刷去上面多余的花粉，然后用噴霧器噴濕，根據(jù)蜂群情況裝花粉可以裝成整脾、半脾或只裝兩頭和上邊留中間，然后加入蜂群進(jìn)行春繁。也可以把花粉做成花粉團(tuán)或花粉餅喂蜂。食用堿99%碳酸鈉服務(wù)熱線。

       裝入面粉袋子保存。我小時(shí)侯看到，我媽媽每次蒸饅頭時(shí)，都會(huì)將發(fā)好的面團(tuán)留下一小塊，也就是所謂的酵頭，將其埋入面粉中，下次使用時(shí)拿出來，用溫水泡開，再加些面粉和白糖和面進(jìn)行發(fā)酵，蒸出的饅頭又白又軟，特別的香。取一塊老面酵頭，用溫水泡化開制成老面水。取盆，加入300克面粉，邊加老面水，邊用筷子攪拌，待呈梭梭狀時(shí)，揉成光滑的面團(tuán)。食用堿99%碳酸鈉服務(wù)熱線。

        將面團(tuán)放到溫暖濕潤(rùn)的地方發(fā)酵至兩倍大，切面呈蜂窩狀時(shí)即可。取一個(gè)小碗加入5克食用堿，加適量的溫水，用筷子攪拌一下，將堿融化。用手蘸堿水，次次往面團(tuán)里面拽，將堿水均勻地揣到發(fā)酵好的面里面。堿面的用量一定要掌握好，加多了，饅頭又黃又硬，加少了又容易產(chǎn)生酸味。如果堿面加多了，就用醋去中和，少了就繼續(xù)加一點(diǎn)就好。往案板撒些干面粉，把面團(tuán)取出來，用手反復(fù)揉搓，待面團(tuán)揉至光滑后，取一塊搓成長(zhǎng)條狀，揪成大小相等的面劑子，然后制成饅頭備用。食用堿99%碳酸鈉服務(wù)熱線。