重慶頂贊餐飲管理有限公司主營(yíng)：抱小鮮烤魚(yú)飯，抱小鮮花甲，咕咕小爪，盧鹵鹵現(xiàn)撈，宸茶
錫紙烤花甲

將花甲提前放入加鹽、香油的清水吐沙，隔半個(gè)小時(shí)換一次水，建議提前至少兩個(gè)小時(shí)準(zhǔn)備。切好蔥、姜、蒜末；粉絲用水泡好；金針菇洗凈備用取一個(gè)大碗，把錫紙沿著碗的形狀整理出來(lái)。我用了兩層，防漏。錫紙是在某寶買(mǎi)的，一搜就有，這種錫紙比烘培用的更厚。將粉絲和金針菇鋪到下層，依次放入花甲、蔥姜蒜、小米椒及調(diào)味料，后倒入清水，用筷子稍微攪拌一會(huì)，注意輕輕攪拌一下，不要戳破錫紙。封住口放在火上烤，火別太大，中火就行，差不多煮五分鐘的時(shí)候打開(kāi)口看一下?tīng)顟B(tài)，嘗一下湯汁，水少的話可以再加一點(diǎn)水，并根據(jù)自己的口味可以再添鹽或豆瓣醬（辣椒醬），喜歡吃青菜的也可以加一些。

花甲的相關(guān)介紹

在廣東花蛤又稱(chēng)為花甲，其肉質(zhì)鮮美無(wú)比，被稱(chēng)為“鮮”。廣東人算是非常喜歡花甲，大排檔吃飯都會(huì)點(diǎn)這一道菜。

花甲又叫蛤蜊，花甲有，的功效?；椎臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是高蛋白，高微量元素，高鐵，高鈣，少脂肪。

它的營(yíng)養(yǎng)也比較，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢；花甲具有、、軟堅(jiān)散結(jié)作用。

我們所走過(guò)的路都是途經(jīng)的美好，我們的平凡日子，在偶爾的瞬間也閃爍著光芒。發(fā)現(xiàn)身邊的美好，你看到事物取決于你的心境，有時(shí)一揮手便是晴朗，一個(gè)微笑便是收獲。懷著這種心情我來(lái)到了街上，迎著微風(fēng)來(lái)到了這家餐館，點(diǎn)了一份我一直想吃的花甲米線!

       花甲米線的裝修風(fēng)格是以“溫馨閑趣”為理念，偏日式簡(jiǎn)約風(fēng)格，給客人營(yíng)造出一種異域風(fēng)情，畢竟小資情調(diào)才能贏得客戶青睞。室內(nèi)的暖簾隨風(fēng)搖曳、隨人擺動(dòng)，空間中的動(dòng)感體現(xiàn)。