山東省博興縣群星廚房設備有限責任公司主營：烤鴨房,晾鴨柜

烤鴨爐采用高質進口不銹鋼板制造，耐高溫，耐腐蝕，外形設計獨特，操作簡便，耗氣量低，。電熱、燃氣等多種的新型烤鴨爐，采用不銹鋼原料，選裝點火器，旋轉電機，寬大耐溫度鋼化玻璃，視物一目了然，配裝遠紅處加熱管和遠紅外燃氣加熱器，雙電機立式旋轉烘烤，中空雙層玻璃，寬大玻璃視窗，透明直觀，適合烤制北京烤鴨，啤酒烤鴨，芝麻烤鴨，雞腿，雞翅，鴨脖子等產品，是理想的肉類烤制工具。自動測溫，適用用于各種不同溫度，不同時間需要的烘烤。

1、在烤鴨爐附近安裝上一個符合國家安全標準漏電保護開關220V電源的安全插座。

2、將烤鴨爐所配的用減壓閥裝到鋼瓶上，用符合國標的軟管將減壓閥出口連接到“三通”（自備）上，再用二條軟管將三通二頭出口分別連接到烤鴨爐左右進氣口，并用接頭夾件固定各軟管接頭，以防脫落。

3、把烤爐內圓圈架按要求分別固定在轉動圓管上。

掛爐烤鴨爐

有關烤鴨爐溫度如何操縱火力點？老師傅是那樣回應的：早期炭可多一些燒制，滿爐碳，炭著透了再放家鴨進來，燒制的溫度控溫200度上下，那樣來到中后期也有充足的火力點；燒制早期留意別太過火災，以防很早把家鴨燒黑，燒時操縱火力點，后半期看見色有生和熟來燒制就可以，根據左右出風口操縱爐內溫度，鴨身色調淡，開大風口，色調深則調小。