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![廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部](http://img3.dns4.cn/pic/309946/p2/20200320102630_1630_zs.jpg)
廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部
店齡5年 ·
企業(yè)認(rèn)證 ·
廣東省廣州市
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廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部
主營(yíng)產(chǎn)品: 食品飲料項(xiàng)目合作
腸粉專用粉-冠豐-腸粉專用粉供應(yīng)
價(jià)格
訂貨量(件)
¥108.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
祺祷祵祹祶祸祸祺祺祳祳
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廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部
店齡5年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
鄧小姐
聯(lián)系電話
祺祷祵祹祶祸祸祺祺祳祳
經(jīng)營(yíng)模式
經(jīng)銷批發(fā)
所在地區(qū)
廣東省廣州市
主營(yíng)產(chǎn)品
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醬汁上也大有不同。廣式腸粉多澆有醬油,可這并不是沒有故事的醬油。它加入了水、高湯、冰糖、魚露等其他調(diào)味料熬煮而成,達(dá)到鮮甜而不咸,清而不淡,油而不膩的風(fēng)味。這樣一份醬汁不僅不會(huì)遮蓋腸粉的原味,反而為腸粉注入了,烘托出腸粉之鮮;潮式腸粉的醬汁更為多樣,除了醬油外還有花生醬、芝麻醬、鹵醬等,不同風(fēng)味的醬汁總有一份滿足你的需求,這也是潮式腸粉的精髓所在,以至于有人一口便愛上了潮式腸粉中蒜蓉味的醬汁。腸粉專用粉服務(wù)熱線。
對(duì)于很多腸粉店來說,口味獨(dú)特的醬汁就是它的名片。就像云浮郁南的都城腸粉堪稱抽屜式腸粉的鼻祖,它特色就是后澆上的酸甜醬。店里煮面的一般是老板本人,汆面的鍋里加了黃豆湯,所以面和粿條、粿汁都會(huì)帶上香甜的味道。腸粉專用粉服務(wù)熱線。
店里招牌就是撈干面和果隴粿汁,不論是撈干面還是粿汁,15塊就有兩大碗!其中一碗全是肉!也許面食更符合大眾口味,我被安利的就是這碗撈干面??雌饋順O其樸素,只有手工面條、鹵肉、蔥珠朥和芹菜珠。用的面條是潮汕當(dāng)?shù)匾姷狞S面條,但深圳很少見,老板專門托人做的,一般只有潮汕人才會(huì)做,是我在深圳懷念的味道。腸粉專用粉服務(wù)熱線。
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準(zhǔn)備好鮮蝦,去殼,挑去蝦腸蝦線,喜歡的可以腌制一下蝦,我的就用少許姜絲腌制一下!切好細(xì)碎蔥花備用,同時(shí)準(zhǔn)備好粘米粉,澄粉,馬蹄粉,按比例調(diào)配好,加入比例的水,調(diào)成米漿(其實(shí)如果是用米磨漿的話還要根據(jù)米質(zhì),含水量來改變水的多少的。腸粉專用粉服務(wù)熱線。
米漿倒入適量的鹽和幾滴油,加入鹽是為了讓腸粉蒸出來的味道不太齋,鹽的量比平常和湯的比例要少很多,不需要入味。沖好的米漿不會(huì)太稠也不會(huì)太稀,舀起倒下,記住這種狀態(tài),下次啊繼續(xù)保持這種狀態(tài)就可以了,不過有些粉比較濕,可能需要的水會(huì)少點(diǎn),但是不會(huì)差太遠(yuǎn)。舀入一小勺米漿,順時(shí)針或者逆時(shí)針或者斜方向攤,反正能攤均勻就是了,感覺如果能攤均勻還是有很多米漿在流動(dòng)的話,就倒出一部分!這能保證腸粉的薄度,加入蝦仁,炸過的香菇,再攤一下,確保盡量的讓米漿攤滿蒸盤又薄,馬上放入蒸鍋,蓋蓋子。腸粉專用粉服務(wù)熱線。
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