廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
        鴛鴦腸，是源記的招牌腸粉，粉皮做得薄，嫩，滑，加上醇厚米漿自帶的米香味，十分誘人。牛肉應(yīng)該是用生粉裹過 吃起來口感粉嫩不老。叉燒腸，也是廣式腸粉的一大特色，叉燒入味有嚼勁，伴著腸粉吃起來別有一番風(fēng)味。個人覺得醬汁有點咸，如果有菜配起來的話就了。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

      源記并不需要精致的裝修，單單以腸粉的味道，就足以撐起這塊幾十年的老招牌，成為了街坊們的回憶，也留住了每位腸粉客的心。想在北方想找一碗腸粉可太難了，甚至在粵味餐廳的“花名冊”上都不一定擁有姓名。而在廣東地區(qū)，腸粉是極“市井”且無處不在的一種食物，與粥米面粉在早餐店中“瓜分天下”，與蔬果糕點在零食界“一決雌雄”，與雞魚肉蛋在餐桌上“互爭寵愛”，可以說腸粉已經(jīng)融入了廣東人的生活。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

      潮州腸粉辨識度，上面淋上粘稠的花生醬和芝麻醬，香飄四溢，面皮要比汕頭的厚和韌，除了常見的料之外，有的里面還會下白菜或者包菜。汕頭腸粉的皮應(yīng)該是潮汕腸粉里面薄的了，這和汕頭人比較喜歡薄而滑嫩的腸粉皮有關(guān)，汕頭的蘸汁是醬油。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

       澄海腸粉雖然也是汕頭的，可是它的腸粉也帶有自己的色彩，澄海腸粉喜歡在里面下豆芽，而且上面撒的菜脯?？隙ㄊ怯捅^的，味道更香！潮陽腸粉的醬汁比較多，醬汁的味道也比較淡，里面常見菜是應(yīng)菜（通心菜）和西洋菜，而且還有臘腸香菇之類的配菜。潮汕大部分腸粉是鋪在盤子上彎曲的，而饒平腸粉確是直直一條，而且有特色的是他們有甜和咸兩種醬料。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

      腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱布拉腸、拉粉、卷粉 ，因為早市銷量大，多數(shù)店家又供不應(yīng)求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為“搶粉”。出品時以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱。腸粉起源于廣 東。在廣 東，腸粉是一種非常普遍的街坊美食，它價廉、美味，老少咸宜，婦孺皆知，從不起眼的食肆茶市，到五星級的酒店，幾乎都有供應(yīng)。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

       現(xiàn)在腸粉是廣 州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品，款式調(diào)味也多元化，今天就來做一款雞蛋腸粉。將靜置的粉漿重新攪拌一下，在盤中倒入兩勺粉漿，我用的是吃火鍋的那種不銹鋼湯勺。將腸粉盤左右晃動一下，讓粉漿均勻的鋪在盤子上，放入已經(jīng)燒開水的鍋中，蓋上鍋蓋旺火蒸一分半鐘。打開鍋蓋看到粉漿鼓出大氣泡便是熟了，用夾子取出盤子。拉腸專用粉服務(wù)熱線。