重慶頂贊餐飲管理有限公司主營：抱小鮮烤魚飯，抱小鮮花甲，咕咕小爪，盧鹵鹵現(xiàn)撈，宸茶

花甲粉家常的做法

花甲粉家常的做法

材料：花甲，粉絲，姜絲適量，蒜末適量，料酒適量，鹽適量，生油適量，生抽適量，老抽適量，雞粉適量，

做法：

1.粉絲先用水泡一會兒，這樣下鍋時容易熟。

2.花甲用淡鹽水浸泡1小時，使其吐凈泥沙。

3.水燒開后，倒入花甲燙至開殼后撈起瀝干。

4.用清水沖洗去花甲內(nèi)的淤泥。

4、切蔥姜蒜。

5、鍋中放少許油，用蔥姜蒜爆鍋，然后倒入適量清水。

6、水煮開了，放入花甲和粉絲，煮上一分多鐘就可以熄火了。

7、后加入雞精調(diào)勻，關(guān)火。

8、出鍋前再加點香油，后盛入碗中，再加點香菜末即可。

人員開支：如果，店鋪是夫妻倆運營的話，就不需要招聘員工。反之，投資者則需在當?shù)卣衅?名工作人員，人均工資2500元/月。

       所以花甲加盟要多少錢呢？算上開業(yè)費用、宣傳費用等，一般開個花甲店，投入成本大約在5-10萬元。

       花甲粉利潤怎么樣？

       根據(jù)小編的了解，花甲的市場零售價為9元/斤，1斤大約可以做3份花甲粉，也就是說每份花甲粉的花甲成本為3元，再加上米線、人工費、燃氣費、調(diào)味料等費用，一般地，一份開心花甲粉的制作成本大約在5-6元之間。

一 節(jié)省人力成本

烤魚飯加盟店在成本節(jié)約上面，可以說是不遺余力，尤其是在人力成本的節(jié)約上，更是想盡了辦法。眾所周知，烤魚飯加盟總部有一支非常專業(yè)的研發(fā)團隊，他們除了研發(fā)新菜品以外，就是研究如何提高出菜的效率。因此，他們會在流程上進行精簡，這樣不僅能省下省力，還能提高效率。

二 定價具有競爭力

有了成本上的節(jié)約，烤魚飯加盟店就可以把成本優(yōu)勢轉(zhuǎn)換成價格優(yōu)勢。在烤全魚所有的加盟店中，菜品的定價在當?shù)厥袌錾隙季哂邢喈敶蟮母偁幜?。當然，烤魚飯是嚴禁旗下加盟店采用低價策略、開展惡意競爭的。但只要在合理范圍內(nèi)，加盟總部是不會干涉的。