廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部
店齡5年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 廣東省廣州市
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廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部
主營(yíng)產(chǎn)品: 食品飲料項(xiàng)目合作
食用食用堿批發(fā)商-商用食用堿-添加劑食用堿批發(fā)
價(jià)格
訂貨量(件)
¥79.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
鄧小姐
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
經(jīng)銷批發(fā)
所在地區(qū)
廣東省廣州市
主營(yíng)產(chǎn)品
我們老家包粽子時(shí),糯米會(huì)用一種植物燃燒后的草木灰水浸泡,包出來(lái)的的粽子金黃,不容易壞。到了北京后,我們沒(méi)有條件做這種草木灰水,就用食用堿水浸泡代替。小蘇打的堿性較弱,達(dá)不到米粒金黃的要求。大家在評(píng)論里提到北方往粥里放堿或小蘇打,其實(shí)現(xiàn)在家里已經(jīng)很少這樣做了。央視曾經(jīng)有過(guò)一期節(jié)目專門討論這個(gè)問(wèn)題,粥里放堿會(huì)讓粥顯得濃稠,對(duì)大米粥的營(yíng)養(yǎng)影響不大,但是對(duì)于雜糧粥、豆粥中維生素B1B2等營(yíng)養(yǎng)成分是有破壞的,所以,粗糧粥不建議熬煮時(shí)加堿或小蘇打。食用堿服務(wù)熱線。
按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,以新鮮的葡萄或者是葡萄汁為原料,經(jīng)過(guò)全部或者是部分發(fā)酵配制而成,含有一定酒精度數(shù)的發(fā)酵酒。才能寫在商標(biāo)上叫做葡萄酒。而好的葡萄酒中的天然花色苷,它是一種常見的水溶性植物色素,當(dāng)遇到堿之后它就會(huì)變成很深的藍(lán)綠色。而人工色素勾兌的它有可能不變色,有可能變成無(wú)色。食用堿服務(wù)熱線。
油條是我們國(guó)內(nèi)特別有名的一種早餐,不管在南方還是北方都特別受人歡迎,到了寒冷的冬天,不少人更加喜愛在早晨的時(shí)候吃上一根油條,這樣才會(huì)讓自己一整天都精力充沛,而且油條經(jīng)過(guò)油炸之后酥脆可口,特別美味,不過(guò)街上賣的那些油條很多加入了化學(xué)添加劑,吃著不夠放心,而且炸油條的油也可能經(jīng)過(guò)反復(fù)加熱,不干凈。食用堿服務(wù)熱線。
如果覺(jué)得家中存在異味,大家可以使用小蘇打進(jìn)行有效地去除,將兩杯容量左右的小蘇打,放入干凈的容器中置于冰箱里,連續(xù)放置2天左右,即可有效的去除冰箱中的異味。食用堿又叫大蘇打,主要成分是碳酸鈉(Na2CO3),作用較強(qiáng),有腐蝕性,用于特殊食品的初加工,不能直接入口。食用堿服務(wù)熱線。
小蘇打主要成分為碳酸氫鈉(NaHCO3),作用比較溫和,是食品類常用制酸、發(fā)泡劑,適量使用無(wú)刺激性。小蘇打和食用堿這兩樣?xùn)|西經(jīng)常被混淆,雖然說(shuō)都是堿性的物質(zhì),也都經(jīng)常用在面點(diǎn)制作的時(shí)候,但是,這兩種物質(zhì)的區(qū)別還是很大的。就強(qiáng)度而言,食用堿的強(qiáng)度更大,它可以在發(fā)面的時(shí)候起到中和的作用,發(fā)酵過(guò)頭就會(huì)產(chǎn)生酸味,影響味道,就需要用到食用堿來(lái)綜合酸味;而小蘇打沒(méi)有活性,它是產(chǎn)生大量的CO2,造成氣泡,起到一種蓬松的作用。兩者作用不同,所以不存在使用哪個(gè)更好。此外食用堿和小蘇打也可以一起運(yùn)用在面食的制作上,這樣做出的面食效果更好、口感也更加軟嫩。食用堿服務(wù)熱線。