廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營(yíng)：米、面制品及食用油批發(fā)
     接著用刀切成大小均勻的長(zhǎng)條，每?jī)蓚€(gè)面劑子就能做一根油條，根據(jù)自己要做的數(shù)量切成對(duì)應(yīng)的長(zhǎng)條。把兩個(gè)面劑子摞到一起，拿一根筷子在中間用力按一下，一定要按緊了，以免炸的時(shí)候散開(kāi)，那就做失敗了，很多人做到這一步經(jīng)常遇到散開(kāi)的問(wèn)題，那可能是面揉的太硬了導(dǎo)致的。純堿食用堿服務(wù)熱線。

     把面劑子全部用筷子按壓完，繼續(xù)蓋上保鮮膜醒發(fā)8-10分鐘左右，大小比之前大了一圈就可以了，只要做發(fā)面面食，都需要二次醒發(fā)，這是很關(guān)鍵的一步，不然吃起來(lái)發(fā)硬、和死面的一樣。鍋內(nèi)多倒一些油，炸油條的油一定要多，只多不能少，不然炸的時(shí)候飄不起來(lái)，那就不酥脆了。油溫五成熱的時(shí)候，拿起一根油條把它拉長(zhǎng)，慢慢放入鍋中，炸的過(guò)程一定要用小火慢炸，不然非常容易炸糊，嚴(yán)重影響口感。純堿食用堿服務(wù)熱線。

      炒蒜苔時(shí)，萬(wàn)萬(wàn)不能直接炒，牢記這一步，蒜苔脆爽又入味！五花肉切絲放入碗中，加適量料酒、雞蛋清和少許淀粉提前腌制下，可以讓肉絲口感鮮嫩滑爽。洗干凈的蒜苔有人直接下鍋炒，有人會(huì)先焯水后再爆炒，這兩種方法口感都不好，正確的做法是先把蒜苔干煸出香味盛出備用。起鍋加油，油溫7成熱倒入肉絲，加一勺豆瓣醬翻炒出醬香味，（炒蒜苔用豆瓣醬比味極鮮香太多，也會(huì)讓蒜苔入味更足）然后倒入提前干煸的蒜苔，大火爆炒，中間點(diǎn)次2次涼水，這是防止粘鍋和保持蒜苔香脆的關(guān)鍵。純堿食用堿服務(wù)熱線。

        如果僅僅是流水隨便沖洗一下去殘效果也并不理想，需要同時(shí)用力搓一搓，至少搓洗30秒，對(duì)于一些皮糙肉厚的果蔬，我們必須勤快點(diǎn)，用干凈的刷子刷一刷，再用水沖洗，這樣會(huì)比較有效。但有些人可能連這30秒的努力都懶得做，那就采用清水浸泡法吧！一般認(rèn)為10-15分鐘的浸泡效果較好，泡太久了，有些反而會(huì)再吸附進(jìn)去。比如對(duì)于和，浸泡10分鐘的去除效果是的，能去掉一半左右。純堿食用堿服務(wù)熱線。

      這樣做出來(lái)的魚香肉絲好吃又入味，郫縣豆瓣醬主要是上色的作用，而好吃的關(guān)鍵還是在于這一碗的料汁，酸甜咸香，配上白米飯直達(dá)味覺(jué)，尤其是湯汁，用來(lái)拌飯真的是好吃！喜歡吃辣的朋友可以加一些干紅辣椒，因?yàn)榧依镉袑殞?，所以我做的是不辣版。純堿食用堿服務(wù)熱線。

      俗話說(shuō)得好“出門餃子，進(jìn)門面”，“出門的餃子”意思就是說(shuō)，家人朋友出門之前，大家一起吃餃子，代表著再團(tuán)圓和路上平安，“進(jìn)門面”是指家人或者朋友從外地回來(lái)時(shí)要吃面條慶祝，面條類似繩子，就是有挽留不舍的意思，希望能把流浪的心收回來(lái)，在家里多住幾天?？梢?jiàn)，人們對(duì)餃子和面條的喜愛(ài)。面條做法有很多，常吃的有手搟面，刀削面還有拉面，我愛(ài)吃的還是小時(shí)候媽媽做的“勾勾面”，調(diào)面和做法工具都很獨(dú)特，面不是用普通的白面，而是地瓜面，地瓜面是挑選個(gè)大，瓤紅的地瓜，切成薄薄的片，再經(jīng)過(guò)曬干后磨成的面粉，具有降火的功效，適合夏天吃，天熱了，就愛(ài)這碗面，不用手搟不用水煮，做法簡(jiǎn)單又解饞，太香了！純堿食用堿 服務(wù)熱線。