山東盛世彩虹廚業(yè)有限公司主營：保溫售飯臺

加熱保溫售飯臺原理

●應(yīng)用：快餐、超市、食堂、自助餐等  

●原理：采用電加熱原理，針對不同食品的需要采用不用的加熱方式

        干熱——電加熱管直接加熱內(nèi)膽，適用于干燥類食品：油炸食品、餡餅、栗子等

        水熱——電加熱管加熱水從而帶動內(nèi)膽保溫，適用于保濕類食品：菜品、面點、湯汁等

山東盛世彩虹廚業(yè)專業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)臺式保溫售飯臺，歡迎廣大消費者來電咨詢來圖定制。

三是嚴格標準。針對本次學校食堂升級改造工程，該縣制定了嚴格的設(shè)計標準，該縣科教局要求各校務(wù)必按照統(tǒng)一標準組織實施。各校在實施中要嚴格按程序進行報批招標、采購，嚴把質(zhì)量關(guān)，確保實施后學校食堂餐廳設(shè)施設(shè)備先進、環(huán)境整潔、管理。

四是注重實效。所生產(chǎn)的產(chǎn)品能滿足各種星級酒店、賓館、飯店、學校、企事業(yè)單位的廚房需求。為確保各校在改造過程中標準不降低，進度不落后，實施無顧慮，該縣財政將籌措的481萬元以直通車形式直接撥付到47所學校賬戶。目前，柞水食堂設(shè)施設(shè)備進行大換裝基本完成，據(jù)不完全統(tǒng)計，各校今年購置灶、電灶、消毒柜、饅頭機、切菜機、保溫售飯車、餐桌餐凳等設(shè)施設(shè)備達1000余件套，各校了不符合環(huán)保衛(wèi)生標準燒柴、煤的土灶、磚混灶，更換了陳舊的灶具設(shè)施，學校食堂設(shè)施設(shè)備煥然一新，各校食堂窗明幾凈，學生就餐條件大大改善，學校面貌煥然一新。

一、廚房工作間的名稱，功能，產(chǎn)生的食品及配置設(shè)備：

廚房的工作間主要有：粗加工間(附屬干貨庫，濕貨庫，冷庫)，中餐廚房，西餐廚房，點心廚房(附屬于點心間，烘房，裱花間)，燒臘間，洗消間，備餐間，刺身間，燒臘明檔，點心明檔。

1、粗加工間(附屬干貨庫，濕貨庫，冷庫)

功能：主要作用是將原材料初步進行加工，分類，如：洗、切等，完成后交給各工作間備用。須分肉類加工區(qū)及蔬菜果類加工區(qū)。

配置：砧板臺，星盆臺，海鮮處理臺，層架，脫毛機，鋸骨機等。

2、中餐廚房

功能：包括精加工區(qū)，打荷區(qū)，烹調(diào)區(qū)，對食品進行蒸、煮、炸等工作的地方，完成后交給備餐間。

配置：炒爐、蒸柜、煲仔爐、矮仔爐、平頭爐、大鍋灶、煙罩、荷臺、保鮮砧板臺、雪柜、星盆、層架、攪拌機、碗碟柜、儲物柜等。

3、西餐廚房

功能：制作西式菜系的廚房，包括精加工區(qū)、制作區(qū)、煮食區(qū)，使用廚房設(shè)備加工完成后交給備餐間或酒吧間。

配置：炸爐、扒爐、面火爐、微波爐、煲仔爐、矮仔爐、煙罩、保溫盆臺、雪柜、保鮮砧板臺、星盆、層架、攪拌機、切片機、鋸骨機等。