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法國(guó)：默默心疼餐館兩秒鐘

在法國(guó)，餐飲行業(yè)的廚余垃圾跟居民生活垃圾的處理方式截然不同。法國(guó)政府強(qiáng)制規(guī)定餐飲業(yè)對(duì)廚余垃圾進(jìn)行分類：一般被分為無(wú)害、中性、危險(xiǎn)3個(gè)級(jí)別，并進(jìn)一步細(xì)分成20個(gè)小的門類，基于此決定是該回收、深埋還是焚燒。

以餐廳食用廢油為例，早在1992年，法國(guó)垃圾處理法就明確規(guī)定，餐廚廢油不得與其他廚余垃圾混合丟棄，同時(shí)餐廳也不能把餐廚廢油直接倒入下水管道，或當(dāng)成普通垃圾扔掉。

如果因處置廢油不當(dāng)造成下水道堵塞等情況，餐廳會(huì)被處以高額罰款，甚至被勒令停業(yè)，對(duì)于多次違規(guī)的餐廳，還將追究經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，法國(guó)每年有超過(guò)40%的餐廚廢油能得到回收利用，且這一數(shù)字還在逐年上升。

而無(wú)法及時(shí)進(jìn)行處理的各種廚余垃圾，就會(huì)很容易滋生蚊蟲、細(xì)菌，產(chǎn)生刺鼻的氣味，甚至還會(huì)對(duì)環(huán)境進(jìn)行嚴(yán)重的污染，因此現(xiàn)在人們開始提出各種新的辦法來(lái)處理這部分快速增長(zhǎng)的垃圾，在家中安裝垃圾處理器就是一個(gè)。但是安裝垃圾處理器真的能緩解現(xiàn)在的垃圾處理器壓力嗎？在探究這個(gè)問(wèn)題之前，我們首先了解一下廚余垃圾到底能產(chǎn)生怎樣的危害。

一般來(lái)說(shuō)，我們常說(shuō)的廚余垃圾是有機(jī)垃圾的一種，包括剩菜、剩飯、菜葉、果皮、蛋殼、茶渣、骨、貝殼等，泛指家庭生活飲食中所需用的來(lái)源生料及成品或殘留物。其成分復(fù)雜，不易分類處理，由于含有大量油脂等有機(jī)物，容易滋生病菌，而且在細(xì)菌分解時(shí)能產(chǎn)生等可燃性氣體以及氨氣等惡臭，排入水中會(huì)造成水體惡化等等。

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