數(shù)控羊肉切片機主要由切割機構、電機、傳動機構和給料機構組成，以電機作為動力源，通過傳動機構使切割機械的雙向切割刀片相向旋轉，對給料機構供給的肉料進行切割?？筛鶕?jù)烹飪工藝要求將肉塊切成規(guī)則的刀、絲、粒狀。