廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
      吃起來，用筷子夾起一塊“裝扮精致”的廣式腸粉，細(xì)細(xì)品味，醬油的鮮甜，外皮的彈滑，內(nèi)餡的飽滿在口腔中一一展現(xiàn)，若是個專業(yè)人士，說不定還能嘗出個前調(diào)中調(diào)后調(diào)；潮式腸粉更宜大快朵頤，將米皮伴著大份餡料，再混著濃郁醬汁，將美味的合體嗖嗖吞下，個中滿足難以言語，只想著再來一碗，可惜肚子已在不知不覺中吃撐了。陳村粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

       但有一樣?xùn)|西廣州人與潮汕人達(dá)到了一致，那就是餡料。這并不是說它們所用餡料都一樣，而是餡料在他們看來并沒那么重要，無論是叉燒、臘肉、牛又，還是蝦仁、生蠔，這都只是有啥吃啥罷了。潮式腸粉不僅有廣式腸粉這個“外患”，還有“內(nèi)憂”，潮汕各種地區(qū)相互battle的精彩程度也讓人不得不看。潮汕之名取自潮州與汕頭，形成獨(dú)有的潮汕文化，其中有種生活叫做“物條腸粉”，這詞就是吃一碗腸粉的意思，可吃什么樣的腸粉可不好說了。陳村粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

      還有就是我們在做腸粉的時候，一定要等待抽屜上的米漿起大泡了才可以出爐刮出來，如果沒有起泡是說明時間沒有到，刮出來也沒有用，一般的時間是20秒左右。如果20秒還沒有起泡，再加長時間。這個根據(jù)氣的大小來決定時間，此腸粉技術(shù)配方的調(diào)味料要合理添加 不可以過量，不然啟不到增香的效果。陳村粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

       腸粉專用粉的調(diào)制：腸粉專用粉調(diào)成漿其實(shí)很簡單的，一斤腸粉專用粉直接用1.5—2斤水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?，一般我們看哪種牌子的專用粉，如果我們買了腸粉專用粉，袋子上一般會有說明多少粉兌多少水的，牌子不一樣，兌的水的多少也有一點(diǎn)點(diǎn)區(qū)別的。在市場上很多腸粉專用粉不好用，一般我們推薦白鯊牌的，效果更好些。還有一點(diǎn)，蒜香油不能少，一定要添加 ，按照上面做出來的蒜香油已經(jīng)很香了。陳村粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

      汕頭腸粉的特別之處，在于它薄如蟬翼的外皮包裹著各類食材，綜合著外皮淡淡的米香和食材蒸出來的香甜原味，再搭配店家自制的醬料和的蔥油，后再加上一勺汕頭特產(chǎn)“菜脯?！保惺巢臏喨惶斐?，征服了各路食客的味蕾。陳村粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

       汕頭腸粉的外皮大部分是用泡好水的糙米磨成的米漿或腸粉專用粉，和水混合成的米漿，好吃的外皮通常是在薄的同時還有爽滑的口感，讓人入口難忘。普遍的汕頭腸粉，基礎(chǔ)餡料為豬肉腸粉和牛肉腸粉。豬肉腸粉里的餡料為豬肉沫、雞蛋、青菜，有的店會多放蝦仁、生蠔或者豆芽和蔥；而牛肉腸粉基本為牛肉、青菜或者番茄這兩種。所有的搭配都確保了食材和食材之間口感的契合度和味道的融合度。陳村粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。