廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
      揭陽腸粉則習(xí)慣放鹵汁，而且不少腸粉店里還有配燉湯出售，吃腸粉配燉湯，這也是揭陽腸粉的特色之一。廣式腸粉面皮透亮、擺盤講究、口味清淡，嫩滑的米漿與醬汁配得恰到好處，新鮮餡料噴香誘人，而且還有很多口味可以自行調(diào)配！陳村粉專用粉服務(wù)熱線。

       咸腸粉主要有餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，甜腸粉多由糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。一條腸粉很小，說到底不過是用來飽腹的小吃；一條腸粉又很大，裝得下廣東人快活的性情和愜意的日子。恣意快活的廣東人就算只是吃一條腸粉，幾十年的歲月里也玩出了不少花花腸子。熱氣騰騰的腸粉上桌，夾起一塊，在鹵湯的滋潤下，肉香夾雜著雞蛋和青蔥的清香，又有菜脯粒的增色，啖上一口，唇齒留香，回味無窮。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。

       首先將瘦肉用絞肉機(jī)餃碎裝入盆中，加入姜末和蒜末少許、蔥花適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞粉適量、生抽適量、香油適量、生粉適量，然后加水?dāng)嚢杈鶆颍?0分鐘即可。水500克.生香菇10克（切碎）、姜末5克、蒜末5克、鹽6克、豬骨高湯粉4克、白糖3克、草菇老抽7克、蠔油10克、雞精5克、芝麻調(diào)和油2克、特級香油2滴、生粉10克。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。

      腸粉機(jī)和煤氣罐之間的距離必須在1.5m以上。煤氣閥使用JYT- 0.6A低壓閥，兩邊的煤氣管必須固緊。試做的時(shí)候前幾抽把米漿倒在抽屜會不平是屬于正常的，多試幾抽就可以了。做腸粉的時(shí)候，一定要等待抽屜上的米漿起大泡了才可以出爐刮出來，如果沒有起泡是說明時(shí)間沒有到，刮出來也沒有用，一般的時(shí)間是20秒左右。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。

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      此腸粉技術(shù)配方的調(diào)味料要合理添加，不可以過量，不然起不到增香效果。一斤腸粉專用粉用1.5—2斤水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?，腸粉專用粉袋子上一般會有說明多少粉兌多少水的，牌子不一樣，兌的水的多少也有一點(diǎn)點(diǎn)區(qū)別。在做米漿前米要用水泡，泡之前要清洗2遍、泡米的是蓋過米就可以了，泡米的時(shí)間要三個(gè)小時(shí)，10 個(gè)小時(shí)。根據(jù)當(dāng)?shù)靥鞖鉃闇?zhǔn)。只要米不泡酸泡餿就可以。泡好之后配相應(yīng)比例的水來磨。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。