開封市麗星機(jī)械設(shè)備有限公司主營：方便酸辣粉設(shè)備，水晶粉絲生產(chǎn)線，速食粉絲機(jī)械，薯類淀粉設(shè)備

自動(dòng)化多功能紅薯粉條加工設(shè)備

隨著我國科技的發(fā)展，粉絲加工行業(yè)逐漸趨于現(xiàn)代化，機(jī)械化粉條設(shè)備已經(jīng)替代傳統(tǒng)手工，成為主要的生產(chǎn)方式，而消費(fèi)者變化多端的“嘗鮮”心態(tài)，以及現(xiàn)代化的食品質(zhì)量要求，無疑是對(duì)粉絲生產(chǎn)線廠家的一種考驗(yàn)。市面上很多粉絲機(jī)只可以加工一兩種原料的粉條，擠壓制法使得粉絲形狀很有局限性，太細(xì)容易斷條，太粗又容易粘連。

麗星自動(dòng)化紅薯粉條機(jī)采用的涂布式鋪漿工藝，不僅能夠精準(zhǔn)的控制和調(diào)節(jié)粉帶的厚度，而且可以有效的保障不斷條、無氣泡。該設(shè)備工藝優(yōu)良，其作業(yè)流程為：預(yù)熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲(chǔ)料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→低溫大風(fēng)量定型干燥→降溫（進(jìn)冷風(fēng)）→定長橫切→包裝。它性能完善，配置PLC變頻控制系統(tǒng)，便捷操作，整個(gè)加工的過程中不需要使用明礬，也沒有開粉廢水排出。

如何制作水晶粉絲

如何制作水晶粉絲？

只知道水晶粉條、水晶粉絲的叫，是不是一直都覺得它是用膠做的，要不然為什么是透明狀態(tài)的？其實(shí)不然，水晶粉絲粉條其實(shí)是用馬鈴薯淀粉或者其他薯類淀粉制作而成的，大家都知道粉絲粉條的制作，都是用淀粉所制的，我們的水晶粉絲，就是用馬鈴薯淀粉制作的粉絲粉條。水晶粉絲成透明狀，烘干以后透亮。在這里我要提一下烘干，為什么小編說的是烘干，而不是晾曬干的呢？麗星專利鋪漿技術(shù)，烘干技術(shù)，采用機(jī)器冷凍，機(jī)器烘干，更有利的制作出好的水晶粉絲，這條設(shè)備占地面積小，自帶冷庫和烘干室，摒棄了傳統(tǒng)制粉需要廣場晾曬、凍粉洗粉的繁雜步驟。我們還特別為它升級(jí)了加熱或蒸汽換熱系統(tǒng)，制粉流程不用使用明礬、無開粉廢水排放，成品爽滑筋道，色澤均勻，條形如一。

這套粉條加工機(jī)有一個(gè)特點(diǎn)就是能夠生產(chǎn)不同種類的成品，你可以根據(jù)不同地域的消費(fèi)群體進(jìn)行定制生產(chǎn)，適用原料也較為廣泛，大可不必?fù)?dān)心會(huì)過時(shí)的問題。

工藝流程：

預(yù)熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲(chǔ)料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→低溫大風(fēng)量定型干燥→降溫（進(jìn)冷風(fēng)）→定長橫切→包裝。

傳統(tǒng)漏瓢式粉條生產(chǎn)工藝弊端

傳統(tǒng)漏瓢式粉條生產(chǎn)工藝弊端

漏瓢式的粉條生產(chǎn)工藝：淀粉→打糊→和面→抽氣泡（推粉）→漏瓢成型→沸水煮粉→冷卻撈粉→剪斷上桿→冷卻→冷凍→解凍→干燥→包裝。這種工藝設(shè)備雖然投入成本低，但是使用這種工藝設(shè)備需要注意：

1、用工人數(shù)量多 ，人工成本較大 ；

2、成品氣泡多 ，成品質(zhì)量不好 ；

3、煮熟不徹底 ，不易入味 ；  

5、冷卻環(huán)節(jié)需要工人手一直泡在水中，不衛(wèi)生；

6、冷凍環(huán)節(jié)需要另外建冷庫或者只能靠自然天氣，受氣候影響較大 ；

7、開粉解凍需要大量的水沖，有開粉廢水排放環(huán)評(píng)不好過；

8、晾曬需要空曠場地大，日照和風(fēng)沙影響，干燥是否徹底和是否有二次污染；YL