廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部
主營產(chǎn)品: 食品飲料項目合作
米漿腸粉專用粉食品-冠豐-米漿腸粉專用粉批發(fā)
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店鋪主推品 熱銷潛力款
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何巖記生煎包腸粉開在太原街地下負二層美食街里,從中興方向下去距離近。聽說這家的腸粉,性價比超級高,而且每一份都是現(xiàn)點現(xiàn)蒸,吃起來熱騰騰、暖和和,樣式還很多,玉米、肉沫、肥牛、臘腸等,還可以搭配上一份生煎包,很是不錯。他家的腸粉以量大、實惠著稱,10元的價格,一個男生吃的話都足夠了,它是屬于很多層粉疊加在一起蒸出來的,中間夾著超多超甜的玉米粒(玉米腸粉10元),小小驚喜層出不窮,粉是屬于搭上舌尖,就很快融化的感覺,但又不失彈滑和筋道,加上剛剛蒸出的熱度很高,面香也是更加濃郁,稍稍帶點甜,越吃越讓人回味。米漿腸粉專用粉服務(wù)熱線。
先在窩籃上刷一層油,然后倒上米漿,接著鋪上一層肉料,后放進蒸爐。窩藍拉腸稱得上是“皮光柔滑”了,窩藍透氣排水,拉出來的粉皮更加薄如蟬翼,透薄爽口!隱隱約約還能看到竹籃的格子印在上面。它的皮很薄,咬上一口,鮮香滿口,細膩爽滑。米漿腸粉專用粉服務(wù)熱線。
廣東的豬腸粉很清爽。味淡的豬腸粉并無餡料,配以不同風(fēng)味的醬料而成。腸粉切斷上碟后,拌上土榨花生油和醬油,撒點芝麻,就可以開吃了。米香味濃郁,簡單的調(diào)料搭配素腸卻香氣十足,卻更能吃出食物的本味。潮汕人將腸粉從廣州引進后加以改良成就了今天的潮汕腸粉,潮汕人對飲食就是自信,皮滑醬油香甜的腸粉皮里還要往里面塞很多東西!務(wù)必做到吃一碟能頂上吃一頓!米漿腸粉專用粉服務(wù)熱線。
根據(jù)蒸制手藝的不同,腸粉也分為三種:窩籃拉腸、布拉腸、抽屜式拉腸。布拉腸粉是較受人歡迎的一種腸粉。一般要用“的確良”布,因為它的布質(zhì)光滑,能夠減少粉皮表面的褶皺。后制成的腸粉細膩醇厚,口感十足。而抽屜式拉腸,因為鐵盤表面的流動性比較好,所以出品更加透薄。米漿腸粉專用粉服務(wù)熱線。
但不管哪種方式制作,蒸腸粉的蒸爐火一定要猛,這樣口感才會爽滑。腸粉的醬汁并不是簡簡單單的醬油,它代表的更是不同地區(qū)的風(fēng)味。廣式拉腸的醬汁比較專一,多是特調(diào)的醬油汁,加入了水、高湯、冰糖、魚露等其他調(diào)味料熬煮而成,達到鮮甜而不咸,清而不淡,油而不膩的風(fēng)味。揭陽人民則偏好鹵湯腸粉,汕頭人民喜歡醬油腸粉,潮州人民熱愛花生醬腸粉。當(dāng)然,少不了的調(diào)味是用丁香、、八角、蒜頭熬制出的醬油。米漿腸粉專用粉服務(wù)熱線。