廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營(yíng)：米、面制品及食用油批發(fā)
      潮州多用花生醬及沙茶醬作為醬汁，制作而成的腸粉自帶一種濃郁質(zhì)感；汕頭腸粉皮薄，以醬油、鹵湯輔之，給人一種輕薄質(zhì)感。就算是整個(gè)汕頭地區(qū)，也被各種腸粉勢(shì)力劃分成不同區(qū)域。部分區(qū)域食用的腸粉內(nèi)餡為牛肉不加蛋，其中的菜也是直接放入米皮中蒸制而成，而在澄海更常見(jiàn)的是牛肉加蛋的內(nèi)餡，其中包入米皮的菜脯也必須經(jīng)過(guò)一番油炸。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

        澄海還有一種頗具國(guó)畫藝術(shù)的黑白腸粉，內(nèi)餡有白色的豬肉沫豆芽，還有深色的腌制魷魚末，再將黑色鹵汁澆于白如雪花的米皮之上，黑白交融，一幅古典大作呈現(xiàn)碗中。名聲在外的還有普寧腸粉，其以料多、湯汁多及獨(dú)具特色的蒜香味鹵汁而聞名，它表面看起來(lái)就像是一盤大雜燴，可入口之時(shí)，米皮薄如蟬翼、韌性十足；鹵汁稠稀適宜、均勻飽和；餡料雜香四溢，風(fēng)味濃熱，叫人吃過(guò)一次后，難以忘懷。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

       首先將瘦肉用絞肉機(jī)餃碎裝入盆中，加入姜末和蒜末少許、蔥花適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞粉適量、生抽適量、香油適量、生粉適量，然后加水?dāng)嚢杈鶆?，?0分鐘即可。水500克.生香菇10克（切碎）、姜末5克、蒜末5克、鹽6克、豬骨高湯粉4克、白糖3克、草菇老抽7克、蠔油10克、雞精5克、芝麻調(diào)和油2克、特級(jí)香油2滴、生粉10克。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

      腸粉機(jī)和煤氣罐之間的距離必須在1.5m以上。煤氣閥使用JYT- 0.6A低壓閥，兩邊的煤氣管必須固緊。試做的時(shí)候前幾抽把米漿倒在抽屜會(huì)不平是屬于正常的，多試幾抽就可以了。做腸粉的時(shí)候，一定要等待抽屜上的米漿起大泡了才可以出爐刮出來(lái)，如果沒(méi)有起泡是說(shuō)明時(shí)間沒(méi)有到，刮出來(lái)也沒(méi)有用，一般的時(shí)間是20秒左右。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

      汕頭腸粉的特別之處，在于它薄如蟬翼的外皮包裹著各類食材，綜合著外皮淡淡的米香和食材蒸出來(lái)的香甜原味，再搭配店家自制的醬料和的蔥油，后再加上一勺汕頭特產(chǎn)“菜脯?！?，所有食材渾然天成，征服了各路食客的味蕾。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

       汕頭腸粉的外皮大部分是用泡好水的糙米磨成的米漿或腸粉專用粉，和水混合成的米漿，好吃的外皮通常是在薄的同時(shí)還有爽滑的口感，讓人入口難忘。普遍的汕頭腸粉，基礎(chǔ)餡料為豬肉腸粉和牛肉腸粉。豬肉腸粉里的餡料為豬肉沫、雞蛋、青菜，有的店會(huì)多放蝦仁、生蠔或者豆芽和蔥；而牛肉腸粉基本為牛肉、青菜或者番茄這兩種。所有的搭配都確保了食材和食材之間口感的契合度和味道的融合度。拉腸專用粉服務(wù)熱線。