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承包食堂環(huán)境衛(wèi)生很重要

（1）各餐廳門口的樓梯、洗手間、下水道衛(wèi)生由專職衛(wèi)生員擔(dān)任。

（2）各餐廳的垃圾要有專注的地點(diǎn)寄存，每餐要清倒并打掃潔凈。

（3）桌面臺(tái)凳餐后及時(shí)清潔，潔凈無塵。

（4）墻壁門窗、電扇、燈管等定時(shí)清潔，無蛛網(wǎng)。

（5）每周兩次大掃除，用清潔劑清洗臺(tái)面、地面，盡量做到餐廳內(nèi)無蠅、蚊、甲由等。

（6）專人擔(dān)任收回餐具，不得亂扔亂放，剩飯剩菜要及時(shí)運(yùn)走，保證餐廳無異味。

（7）各餐廳的走廊、陽臺(tái)要堅(jiān)持潔凈，無臟物，無雜物堆放，地面無臟水。

（8）各餐廳要做到人人動(dòng)手，消除四害，杜絕蚊蠅橫飛現(xiàn)象的呈現(xiàn)。 以上內(nèi)容這些都是餐廳最基本的要求環(huán)境

鴻途膳食公司服務(wù)的客戶已有40余家客戶就餐人數(shù)已達(dá)50000余人成為了廣東省專業(yè)膳食管理公司的佼佼者。

每天應(yīng)進(jìn)食兩盤品種多樣的蔬菜，其中一盤蔬菜是時(shí)令新鮮的、深綠顏色的。生食一些大蔥、西紅柿、涼拌芹菜、蘿卜等，避免加熱時(shí)破壞維生素，實(shí)際攝入量保持在400克左右。

單位飯?zhí)贸邪卟穗m然健康，但是過量也是不對(duì)的。因?yàn)槭卟舜蠖嗖灰紫?，而芹菜、豆類更含有很高的粗纖維，進(jìn)食后會(huì)誘發(fā)胃腸道疾病，還會(huì)造成胃部的負(fù)擔(dān)。所以每天攝入的蔬菜量在300克-500克即可。

單位飯?zhí)贸邪谖覀兊娜粘Ｉ钪?，幾乎所有的人將“炒”z為烹飪蔬菜的首x方式。深圳市營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事兼秘書長任莉莉表示，蔬菜在炒時(shí)會(huì)遇到高溫和油，這些都會(huì)改變蔬菜的口感，而且還會(huì)讓蔬菜中的維生素過快流失。單位飯?zhí)贸邪猿允卟私】档姆绞骄褪菦霭瑁退闶浅匆惨眉被鹂斐?，蔬菜每?0分鐘，維生素C會(huì)減少60%或更多。