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要有完善的售后服務，冷柜因為長期運行，難免會有小問題出現(xiàn)，這時候有完善的售后就很重要了。正規(guī)廠家都會對自己的產(chǎn)品有很好的售后保證，一般終身 都能跟蹤服務的，而一般小廠家就做不到這點。還有一點就是，正規(guī)廠家的超市冷柜產(chǎn)品，壓縮機、材料、做工都有保證，所以出現(xiàn)問題的幾率會比較小，而小廠家 由于材料和制作工藝不容易達標，出問題的概率就會大很多。所以小廠家的產(chǎn)品，雖然價格低，但是售后和維護成本高；而正規(guī)廠家雖然出廠價會稍微高點，但是以 后省事省心。

將碎冰鏟放至冰臺展示柜上，大致鋪平。不僅防止冰臺展示柜內(nèi)的溫度流失過快，且保證冰臺展示柜的整體美觀效果，需用工具將碎冰砸實。  為減緩冰的融化速度，可在冰臺后側(cè)均勻緩慢地撒入3%的冰鹽水。  

注意： ①準備相應的工具，如帶有把手的長方形木板，更省力更方便。

          ②蕞好將冰臺坡度保持在25度～35度，前低后高，方便遠處的顧客更清晰看到冰臺展示柜上陳列的商品。

冷凍海鮮和冷凍海鮮哪個更好？

同樣新鮮，冷凍海鮮遠遠超過冷凍海鮮。

在解釋這個問題之前，讓我們先了解一下海鮮和淡水生物有很大的不同。海鮮的新鮮度和味道差異很大。不同的新鮮度和味道甚至可以達到完全不同種類的海鮮。

從保藏的角度來看，冷凍活鹽。由于公海中的大多數(shù)海鮮生活在數(shù)百米深的海洋中，如果沒有特殊處理，海水基本上會死亡。因此，不在船上很難吃到活的野生海鮮。因此，冷凍海產(chǎn)品被認為是水產(chǎn)行業(yè)的一種保鮮方法，它可以基本上保證海產(chǎn)品的新鮮度與新鮮海產(chǎn)品的新鮮度幾乎相同。我們在生魚片店里吃的魚生魚片都用了新鮮的冰魚。

為什么超市里的冷凍鮮魚不新鮮？因為超市里的魚不新鮮。