重慶頂贊餐飲管理有限公司主營：抱小鮮烤魚飯，抱小鮮花甲，咕咕小爪，盧鹵鹵現(xiàn)撈，宸茶

豉汁花甲

花甲半斤，紅辣椒一個，香蔥一小把，生姜三片，，雞精，老干媽

做法：

1、將花甲用水反復(fù)沖洗幾次，將紅辣椒、生姜切成丁，香蔥洗凈切成蔥花備用。

2、燒一鍋水，水開后，將花甲倒入鍋中，將花甲燙開。此過程大約為兩分鐘，如果能燙開，說明花甲是活的，只取張開的花甲。

3、將燙開的花甲擺入盤中。

4、在盤中的花甲上鋪上老干媽，并放適量的老干媽的紅油。然后將姜丁、紅辣椒丁撒在花甲上，后撒上少許鹽和雞精。

5、上籠蒸，大火蒸10分鐘，花甲就蒸好啦。

6、后在花甲上撒上蔥花。

大家都有看過日劇深夜食堂吧?午夜12 點一到老板便會在店門口掛上簾子，表示開始營業(yè)之意，這他們那邊的街道隨處可見，期初它是用于遮陽、防風，所以故稱為暖簾，而如今的暖簾不再懸掛于門外，而是掛在門后，略顯神秘，也可作為分隔兩個空間的界線。

 花甲米線還有一道略為具禪意的門窗，名叫障子，它讓光影與室內(nèi)家具相互輝映，它的使用如同拉門一般，重要的是在門的背后，你能感受戶外的暖陽進入家中。為了更好的欣賞景色，就有了由下往上推開的障子，運用此特色延伸，往下推開的同時也巧妙遮住其他建物，只留給你整片天空，讓你的視野可以留下美好中。

隨著時代發(fā)展，各式各樣的小吃層次不窮，烤魚飯已經(jīng)成為消費者喜愛的一種美食。各種各樣的烤魚飯加盟店也是層出不窮，想在餐飲行業(yè)獨樹一幟。但是天津烤魚飯，才是做到了烤魚飯的高境界，加盟，帶您走向致富。

烤全魚

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