廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
       雖然廣式腸粉肉少，但類型可是數(shù)不過來，想多吃點就拼多幾份。潮汕腸粉一般只能選擇牛肉或豬肉，廣式的不來一段報菜名都覺得可惜，豬羊牛肉豬肝豬肺臘腸豬心魚腩粉腸鮮蝦叉燒雞蛋火腿肝腸生魚片啥都能放。 拉腸專用粉服務(wù)熱線。

       廣式腸粉肉少是為了保證肉和粉皮的比例，真的不是因為摳門，要是肉放太多就會蓋住了米香，咀嚼太久還影響腸粉的香滑。廚師們想要保證腸粉的每一口都充滿濃郁的米漿味，對，追求的就是TVB里那種打開電飯鍋冒出來的米香。對于布拉腸來說，上碟時是整齊的片狀，肉也是大塊成片的，一口一片，剛好肉的鮮甜和米漿的香味相得益彰。鐵盤拉腸又不一樣，鐵盤講究的是米皮的口感，所以一般用肉沫，咀嚼兩下，就會順著口腔滑落到喉嚨，一氣呵成。這個時候，你只是需要認真感受腸粉滑落到你體內(nèi)的快感就好了。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

         潮汕腸粉分汕頭潮陽南澳潮州，廣式腸粉輸在類別？其實廣式腸粉可不止拉腸而已，還有紅米腸、炸兩腸、豬腸粉，想要啥口感有啥口感，要啥味道都有，不同種類都夠吃一周，不信你試試看。正宗的潮汕腸粉店，不會讓你有太多的選擇。兩個基本款牛肉和豬肉。說是基本款，其實很快你就會發(fā)現(xiàn)你眼前的這道腸粉一點也不“基本”。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

         豬肉腸粉以雞蛋瘦肉打底，一般主要配料還會加入蠔仔和青菜，有的店還會根據(jù)自己的習慣加入豆芽和其他輔料。因為有雞蛋的打底，腸粉的肚料吃上去軟滑香嫩，再加上偶爾無意咬到的蠔仔，蠔仔的鮮香一下在你嘴里炸開，就那一下，像是你的味蕾突然被海浪打了一耳光，然后只剩下來不及反應(yīng)的幸福感在提醒你那宕機的大腦。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

       腸粉機和煤氣罐之間的距離必須在1.5m以上。煤氣閥使用JYT- 0.6A低壓閥，兩邊的煤氣管必須固緊。試做的時候前幾抽把米漿倒在抽屜會不平是屬于正常的，多試幾抽就可以了。做腸粉的時候，一定要等待抽屜上的米漿起大泡了才可以出爐刮出來，如果沒有起泡是說明時間沒有到，刮出來也沒有用，一般的時間是20秒左右。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

      此腸粉技術(shù)配方的調(diào)味料要合理添加，不可以過量，不然起不到增香效果。一斤腸粉專用粉用1.5—2斤水攪拌均勻即可，腸粉專用粉袋子上一般會有說明多少粉兌多少水的，牌子不一樣，兌的水的多少也有一點點區(qū)別。在做米漿前米要用水泡，泡之前要清洗2遍、泡米的是蓋過米就可以了，泡米的時間要三個小時，10 個小時。根據(jù)當?shù)靥鞖鉃闇?。只要米不泡酸泡餿就可以。泡好之后配相應(yīng)比例的水來磨。拉腸專用粉服務(wù)熱線。