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時(shí)間充足時(shí)可以這樣清洗花甲

溫鹽水浸泡：適合時(shí)間充足

如果時(shí)間充足，不急著馬上清洗馬上烹飪花甲，那么可以采取溫鹽水浸泡的方法，這個(gè)方法雖然用時(shí)比較長(zhǎng)，但很省事也能清洗干凈。

具體方法：

1、將花甲放入一盆溫水中，并在溫水中加入鹽巴和香油，用量根據(jù)盆里的水來定。

（這樣的做法可以模仿花蛤的生長(zhǎng)環(huán)境，從而使其張開貝殼有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一層油膜，能夠?qū)⑺c空氣分隔開來，讓花蛤在水中缺氧而加快呼吸，從而加快吐沙進(jìn)度。）

2、靜置兩到三個(gè)小時(shí)以后，我們就會(huì)看到多數(shù)花蛤都把貝殼張開，而且水渾濁不清，這時(shí)候花蛤去吐沙過程就完成了。

3、這時(shí)再用少量料酒和鹽抓洗干凈，去除表面泥土和殺菌，沖洗干凈即可。

注意：類似的方法還有用醋洗花甲，在鹽巴和香油換成小半碗醋，一樣把花甲放里面泡養(yǎng)2小時(shí)左右，其他步驟一樣。

一般花甲米線技術(shù)培訓(xùn)課程內(nèi)容

花甲米線技術(shù)培訓(xùn)課程內(nèi)容：

1：紅油制作

步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、辣椒、豆瓣醬、花椒、八角、香、陳皮、桂皮、孜然、、白蔻、沙姜、砂仁等食材熬制香辣紅油。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握紅油的熬制手法、技巧、火候、時(shí)間等知識(shí)。

2：湯底制作

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、清水、黃豆等食材熬制湯底。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握湯底的熬制方法、技巧、火候、時(shí)間、調(diào)味等知識(shí)。

3：花甲處理

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何選購(gòu)、處理、養(yǎng)殖花甲。

4：烤制花甲

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用錫紙烤制花甲。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握花甲的烤制時(shí)間、火候、放佐料、放粉絲等知識(shí)。

加盟花甲需要多少錢呢？

       花甲加盟店的投入成本主要由加盟店型、城市級(jí)別、裝修程度等因素來決定的。接下來，小編就以創(chuàng)業(yè)店為例，為大家介紹一番。

 加盟費(fèi)：此費(fèi)用包括技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、人員培訓(xùn)費(fèi)、運(yùn)營(yíng)咨詢費(fèi)、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)費(fèi)等等。簽訂正式的加盟合同后，投資者需在花甲總部規(guī)定的時(shí)間內(nèi)繳納。

茶足飯飽后，我起身正要出門，被室內(nèi)的一處風(fēng)景留下了腳步，一面留影墻，上面出現(xiàn)了熟悉的身影，兒時(shí)的伙伴既然能在這里相見，處處都是驚喜，隨后老板出來告訴我，這位先生是我們的常客，你們一定會(huì)再次相遇的!   花甲，是用米線、花甲等材料制作而成的。其風(fēng)味獨(dú)特，香味逼人，口感柔順，余味清爽，備受大眾喜愛，現(xiàn)主要在、江蘇、山東、浙江、陜西、廣州等一帶流行。所以，花甲加盟項(xiàng)目，便成為了不少投資者的創(chuàng)業(yè)優(yōu)選。那么，花甲加盟多少錢，花甲粉利潤(rùn)到底怎么樣呢？