山東智冰商用電器有限公司主營(yíng)：制冷設(shè)備，廚房設(shè)備，商用電器，商用冰柜等

經(jīng)過(guò)多年經(jīng)驗(yàn)把故障排除到讓客戶用起來(lái)，打冷速度快、制冷效果好、化霜效果好、故障率低。以質(zhì)量求生存了、以創(chuàng)新求發(fā)展、以人才求效益，在未來(lái)的日子里我們會(huì)一如既往與新老客戶一起攜手創(chuàng)造新的輝煌，書寫更加華麗的樂(lè)章。公司產(chǎn)品有組合式冷庫(kù)和土建式冷庫(kù)。組合冷庫(kù)材質(zhì)厚度范圍：聚胺酯（75、100、120、150、200.）mm厚度的彩板、不銹鋼、壓花鋁的組合板庫(kù)。聚胺酯現(xiàn)場(chǎng)噴涂每立方密度：38K、42Km/g等厚度貯存類冷庫(kù)。聚乙稀每立方18 Km/g類組合板庫(kù)。以及工業(yè)機(jī)械冷水制冰機(jī)組、海鮮魚池冷水機(jī)組。

在做紅燒蔬菜之前，你必須先知道這十二個(gè)關(guān)鍵。

5.降低溫度。熱燙過(guò)的肉很快被撈出并在冷水中清洗。這有兩個(gè)目的。去離子水沖洗掉表面漂浮的泡沫。第二，讓肉冷卻和凝固，當(dāng)煮熟后切片時(shí)不容易破碎。6、菜肴不應(yīng)一次放太多，以便能夠正常上下翻動(dòng)。特別是對(duì)于那些開店的人來(lái)說(shuō)，這里有很多菜，而且鍋要大。如果不能正常翻轉(zhuǎn)，會(huì)造成上下加熱不均勻。7、腌制蔬菜的材料包裝必須在熱水中浸泡半小時(shí)，這樣可以減少一些香料、苦味和異味以及雜質(zhì)。

8.盡量不要在腌制的蔬菜中加入醬油。首先，顏色會(huì)變成黑色。第二，如果醬油煮久了，鹽水會(huì)有澀味。

(2)防止氧化:

氧化是一個(gè)不可避免的問(wèn)題。異抗壞血酸鈉通常用作腌肉的抗陽(yáng)劑。它能延緩腌肉的氧化程度。添加量為肉基的5/1000。它可以在腌制過(guò)程中加入，也可以在鹵湯從鍋中取出時(shí)加入。溫度越低，效果越好。

在實(shí)際操作中，我們建議在開始時(shí)將鹵味的顏色做得淡一些，這樣顧客在購(gòu)買時(shí)得到的顏色就會(huì)比較亮。

(3)顏料掩蔽:

食用色素覆蓋也是常用的方法之一。紅色素如紅米被推薦用于豬肉和牛肉，而黃色素如姜黃和黃梔子被推薦用于家禽產(chǎn)品。