廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部
主營產(chǎn)品: 食品飲料項目合作
水晶餃子粉-冠豐-華昌隆水晶餃子粉
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由于當時國內(nèi)這一類產(chǎn)品是空白,南方一些面粉廠,如廣東搶先占領了這一市場,同時也給這些起步較早的專用粉廠帶來了豐厚的利潤。然而這幾年專用粉,如面包,餅干,糕點專用粉趨向于飽和,同時面包,糕點又不是中國的主食,市場份量小,這類專用粉競爭也就非常激烈。 根據(jù)現(xiàn)在國內(nèi)面粉市場分析,饅頭和餃子是中國消費的主食,市場消費量大,潛力也非常巨大,比如說處在優(yōu)質(zhì)麥基地——山東,有適合做主食產(chǎn)品( (饅頭,水餃)專用粉的小麥,所以當?shù)丶庸て髽I(yè)因地制宜,發(fā)展國內(nèi)主食專用粉——饅頭,水餃。水晶餃子粉服務熱線。
專用粉:專用粉是利用特殊品種小麥磨制而成的面粉;或根據(jù)使用目的的需要,在等級粉的基礎上加入食品添加劑,混合均勻而制成的面粉。專用粉的種類多樣,配方,質(zhì)量穩(wěn)定,為提高勞動效率、制作質(zhì)量較好的面制品提供了良好的原料。水晶餃子粉服務熱線。
面粉營養(yǎng)物質(zhì):主要是淀粉,其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。面粉營養(yǎng)分析:面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。面粉富含蛋白質(zhì)。一般含量在10%——13%,高于稻米。但小麥蛋白質(zhì)中,我們?nèi)梭w必需的賴氨酸、精氨酸、組氨酸、蛋氨酸含量比較低。所以,我們在食用面食的時候,要補充這些營養(yǎng)成分含量高的食物,以達到營養(yǎng)互補、保證健康的膳食原則。水晶餃子粉服務熱線。
東北人喜歡把肉末干煸后再用湯浸泡做餡,內(nèi)蒙古、黑龍江的達斡爾族人則喜歡把餃子放在粉絲肉湯中煮,連吃帶喝。河南的“金絲穿元寶”、陜西的“銀線吊葫蘆”、湖北的“”都是餃子與面條同煮共食的雅稱。一些大城市的飯店、酒家、賓館推出的以餃子為主、菜肴為輔的“百餃宴”更是受到歡迎,如西安解放路的“餃子宴”就享譽全國。水晶餃子粉服務熱線。
在餃子的吃法上,陜西人還發(fā)明了酸湯水餃(西安首創(chuàng))。外地人吃餃子一般都是吃干餃,即把餃子煮熟后撈到盤子里,干吃,頂多醮一些醋汁、蒜汁,而陜西人除了干吃,還會“湯吃”、“水吃”,真正吃的是“水餃”。酸湯水餃的做法很講究很特別,酸湯水餃的關鍵是酸湯的調(diào)制,其調(diào)料多達十幾種——味精、香菜、芝麻、蔥花、醬油、牛油等等,但的是醋和辣椒,特別是醋,要放很多,味道首先要突出一個“酸”字。水晶餃子粉服務熱線。