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食堂餐飲辦理現(xiàn)場服務(wù)要求

     1、按規(guī)定按時(shí)開餐。每餐所供食品在開餐前10分鐘安置完畢，如時(shí)刻變或呈現(xiàn)其他情況不能按時(shí)開餐，咱們會(huì)提早通知貴方，并留有充分時(shí)刻做出彌補(bǔ)。

2、依據(jù)實(shí)際用餐人數(shù)，咱們會(huì)合理安排現(xiàn)場服務(wù)人員，做好用餐人員分流工作，盡量減少就餐人員的排隊(duì)等候時(shí)刻，防止呈現(xiàn)用餐人員擁擠混亂現(xiàn)象。

3、在供餐過程中，咱們將堅(jiān)持一切食品在供餐容器一半以上，讓不同時(shí)刻段就餐的人員均能享受到平等服務(wù)。 4、現(xiàn)場服務(wù)人員能夠及時(shí)進(jìn)行分餐，確保菜量一致符合要求。

5、打餐人員、食堂清潔人員等凡在開餐過程中直接面對客戶的人員都必須堅(jiān)持微笑。

6、打餐人員必須在開餐前五分鐘到位，堅(jiān)持立正姿勢并成直線站立等候。

7、打餐人員注意運(yùn)用禮貌用語，并熟練掌握異常情況下的應(yīng)對措施。

8、禁止擅打人情飯。

9、在貴方人員用餐時(shí)刻段，食堂工作人員禁止在前廳就餐。

10、單個(gè)就餐人員言辭過激時(shí)，不行與之發(fā)生爭執(zhí)。

以上是食堂承包的10個(gè)要點(diǎn)，也是我司的重點(diǎn)。

承包食堂的一切的外包公司都是經(jīng)商的，價(jià)格便宜是追求的根底規(guī)范，不良的外包公司可以在收購資料上做許多四肢，以次充好學(xué)生能吃出來？剩下的食材會(huì)舍得扔掉？蛻變的食物油炸過后還能嘗出來壞掉的滋味？都不能吧，一次沒問題那就再一次，屢次實(shí)驗(yàn)后，就會(huì)愈加的膽大，直到真正出事今后才會(huì)的中止。 

外包食堂取得認(rèn)可后，展示出的實(shí)力沒有像標(biāo)書中寫的那樣好，其中轉(zhuǎn)租給第三方的企業(yè)舉目皆是，這種行為愈加的弱化了高校食堂對外包商戶的監(jiān)管，外包食堂轉(zhuǎn)給外包商戶后，全體渙散成一個(gè)個(gè)獨(dú)立的小個(gè)別，每個(gè)小個(gè)別都不是一致的，校園的監(jiān)管程度更會(huì)大大的削弱。

鴻途膳食公司服務(wù)的客戶已有40余家客戶就餐人數(shù)已達(dá)50000余人成為了廣東省專業(yè)膳食管理公司的佼佼者。

每天應(yīng)進(jìn)食兩盤品種多樣的蔬菜，其中一盤蔬菜是時(shí)令新鮮的、深綠顏色的。生食一些大蔥、西紅柿、涼拌芹菜、蘿卜等，避免加熱時(shí)破壞維生素，實(shí)際攝入量保持在400克左右。

單位飯?zhí)贸邪卟穗m然健康，但是過量也是不對的。因?yàn)槭卟舜蠖嗖灰紫?，而芹菜、豆類更含有很高的粗纖維，進(jìn)食后會(huì)誘發(fā)胃腸道疾病，還會(huì)造成胃部的負(fù)擔(dān)。所以每天攝入的蔬菜量在300克-500克即可。