山東盛世彩虹廚業(yè)有限公司主營：保溫售飯臺

快餐店保溫售飯臺型號產品特點：

如今，中國有了更多的發(fā)展和改變，商用廚具的多方面的發(fā)展已經為我們的整體生活帶來了更加改變，在現(xiàn)如今的多方面的發(fā)展來說，大家可以猜一下我們每天生活的必需品是什么?其實就是廚具了，之所以現(xiàn)在廚具面臨著巨大的市場發(fā)展空間，那是因為，不管在家用上，還是商用廚具上，對廚具的需求量都是巨大的?？赡艽蠹也恢?，我國在廚具上的銷售額，每年的增長速度幾乎都是百分之三十五。再加上信息化技術的發(fā)展，廚具行業(yè)開始展現(xiàn)新特征。消毒碗柜一兩天通電消毒一次，最少也要每周開一兩次，這樣既起到消毒的意圖，又可延伸其使用壽命。山東盛世彩虹廚業(yè)努力的方向是，未來的廚房中不僅有蒸煮煎炒，將融入更多的藝術情操和時尚氣氛。

設備配置的計算方式及抽風的計算方式

廚房設備的計算依據餐廳計劃就餐人數為標準，再根據部分設備供應人數，如炒爐烘60人，蒸爐供80人，蒸柜代300人，大鍋爐代150人，以此來確定基本設備，再配上設備，如矮仔爐、煲仔爐等，然后根據爐的長度配置荷臺和附荷臺。有些設備在一定就餐人數下區(qū)別不大，如：燒臘設備、案板臺、攪拌機等。不同類型的餐具應該別離消毒，行將不耐高溫的餐具放進低溫消毒室消毒，耐高溫的可放入高溫消毒室。設計者根據人數、場地靈活布置，既要盡可能滿足需要，又要為投資者考慮減少費用。

近年來，酒店廚房設備在現(xiàn)在的廚房中占據著重要的地位，但是在使用過程中，櫥具的擺放也是很重要的，下面就和桃豐廚房一起來了解下廚房設備中散件的擺放及保養(yǎng)吧。

1、在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風干，既省事又衛(wèi)生。

2、筷子筒和刀架要透氣，筷子和口腔的接觸比較直接、頻繁，存放時要保證通風干燥，而有些人把筷子洗完后放在廚柜里，或放在不透氣的塑料筷筒里，這些做法都是不可取的，選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，并把它釘在墻上或放在通風處，這樣能很快把水瀝干；把菜刀放在不通風的抽屜和刀架里也是不可取的，同樣應該選擇透氣性良好的刀架?，F(xiàn)代化的設施和先進的管理體系，拉門保溫售飯臺直銷，為生產優(yōu)質、高效、環(huán)保、節(jié)能產品提供了可靠的保證。

3、酒店廚房設備應置通風干燥處，細菌喜歡溫暖潮濕的環(huán)境，在密閉的廚柜和陰暗的角落里，繁衍著大量、沙門氏菌、大腸等，很容易污染食物，引起腸道疾病及其他不適。

各種廚房用具應保持良好的衛(wèi)生狀況，除了做好清潔工作外，存放的環(huán)境也非常重要，其基本的要求就是通風、干燥。

4、長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手，但很多人習慣把這些用具放到抽屜里，或放在鍋和炒勺里，并蓋上蓋子，這同樣不利于保持干燥；切菜板容易吸水，表面多有劃痕和細縫，經常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不徹底、存放不當，食物殘渣腐爛后會使細菌大量繁殖，甚至在切菜板表面形成霉斑，對食品的污染可想而知。隨著iso9000系列國際體系的實施，本企業(yè)制定了一整套完善的管理和質量保證體系，不斷拓寬產品系列，使產品向高強度、高精度、異形化和綜合化方向發(fā)展。

在吊柜和廚柜之間，或在墻上方便的地方安裝一根結實的橫桿，并在橫桿上裝上掛鉤，把清洗后的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上面，在離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫桿的另一端則裝一個更結實的掛鉤，把切菜板也懸掛起來。酒店廚房設備選擇的標準發(fā)布性能：這項主要是看設備的各種技術指標是否與銘牌上所寫的一致，能不能達到餐廳要求，同時要看這指標能維持多長時間，性能和價格要成正比。采用這種辦法，還能使廚房保持整潔，各種用具拿起來也很順手，可謂一舉多得。