廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
       次聽說腸粉時(shí)，總以為豬腸要在里面摻一腳，可沒想到它就是因?yàn)樾嗡曝i腸而得其名。常見的腸粉由三個(gè)部分組成——米皮、醬汁、餡料。許多人會(huì)認(rèn)為餡料是這道食物里的C位，實(shí)際上，米皮才是重中之重。腸粉中的米皮要求極高，要薄但不可破，氣味要香，入口要滑，清爽彈韌，口留回味。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

        用米的不同也會(huì)制造出風(fēng)味迥異的米皮，以香米為原料的米皮香味更濃，陳米米皮則較爽滑通透，許多師傅也會(huì)將新米舊米混合磨漿，以結(jié)合兩者優(yōu)點(diǎn)，達(dá)到品嘗體驗(yàn)。因此，有人將只有米皮而沒有其他餡料的齋腸粉作為檢驗(yàn)該處腸粉優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)。制作米皮的工藝也是“千奇百怪”。帶有old school風(fēng)的窩籃腸粉是古老的做法之一，將米漿倒入竹篾制成的扁平籃子上，“雜技”似地旋轉(zhuǎn)竹籃，讓米漿均勻分布，再撒上餡料蒸熟。此種做法可濾去米漿中的水分，讓米皮更具米香，也帶有一股“鄉(xiāng)野”之氣。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

        在廣東，不管是路邊小攤、茶樓食肆，還是星級(jí)酒店，腸粉都是隨處可見一道美食。腸粉在廣東人民心目中的重要地位，相當(dāng)于餃子在東北、刀削面在山西、小籠包在上海、米粉在長沙、小面在重慶、熱干面在武漢。廣東人愛吃、會(huì)吃是眾所皆知的，而廣東腸粉入口順滑、鮮香滿口、細(xì)膩爽滑、還有一點(diǎn)點(diǎn)韌勁，這更是深得廣東人的寵愛，日日吃都不會(huì)膩，甚至還要變著花樣拉腸專用粉服務(wù)熱線。

        外地的朋友次吃腸粉覺得不好吃，達(dá)妹其實(shí)可以理解，因?yàn)槲覀儚V東人自己對(duì)腸粉的“審美”都難以完全統(tǒng)一。廣東的腸粉分兩個(gè)流派：一是廣式腸粉，一是潮汕腸粉。老牌的廣式腸粉，源起關(guān)西，在廣州、佛山、肇慶、云浮等地流行。而潮汕腸粉緣起于廣式腸粉，在潮汕地區(qū)盛行，雖是分支，卻也獨(dú)霸一方。我們一般去茶樓吃的腸粉大多都是廣式腸粉，廣式腸粉面皮透亮光滑，通常是只有一種主材料，不超過兩種，材料不多腸粉才容易晶瑩透亮。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

     于是裝作淡定地打開“美團(tuán)外賣”，沒想到，距離近的賣腸粉的店也要十幾公里，人家根本不送。想吃腸粉，得開半小時(shí)車。于是，自己研究著做起來。沒想到這么簡單？!醬料都調(diào)好的情況下，真的只要五分鐘就搞定了。這是我做的那份，里面加了雞蛋和生菜，如果你想吃肉的話，還可以加上肉餡或者蝦仁。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

      做好之后，立即當(dāng)午餐吃了，久違的口感，爽滑的腸粉，配著濃濃的醬汁，真開胃啊。想吃到什么，立刻能吃到了，這一刻，覺得自己真的很幸福。小半碗腸粉專用粉，這個(gè)我用的是白鯊的，做出來的腸粉很順滑，淘寶購。圖片長這樣。極推薦用腸粉專用粉做這個(gè)！！非常方便容易上手，也不用擔(dān)心調(diào)錯(cuò)。三四片生菜，我試過很多次，非常肯定的告訴大家：生菜是我遇過跟腸粉搭配的蔬菜沒有之一，當(dāng)然，你也可以根據(jù)自己的喜好添加油麥菜、小白菜、菠菜等其它的蔬菜。拉腸專用粉服務(wù)熱線。