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甜辣搭配:芝麻醬、辣醬、牛肉醬、芝麻油、白糖、花生碎等醬料混合在一起，甜辣、香辣，非常適合搭配各種肉類。芝麻醬、腐乳、香菜粉和辣椒油是芝麻醬的主要調(diào)料，加入腐乳和辣椒油來混合甜、咸和辣的味道。適合魚蝦等菜肴。蒜泥油碟芝麻油蒜泥香菜洋蔥蠔油在重慶被稱為油碟，麻辣火鍋的標準！在麻辣火鍋里撈出的肉用麻油浸泡，配以獨特的蒜蓉辣味。一口接著一口，回味無窮。至于蔥花和芫荽，不回避食用它們的朋友建議添加它們！這將是各種烹飪的錦上添花。

4、怪味材料

制作:紅油、辣椒醬、蔥、姜、糖、醋、醬油、胡椒粉、味精等。

服:這種調(diào)味品主要是辛辣的，有多種口味。它適用于各種肉類、蔬菜和其他主要配料。

5、牛奶爛汁料

制備:奶糖、味精、白酒鹽。

適合:這種調(diào)料適合魚和蝦等主料。

6.馬醬

制作:芝麻醬(或花生醬)、糖、鹽、醬油、胡椒、味精、蔥、香菜和芝麻油。

適合搭配蛤蜊、魚片、里脊片和各種河鮮。

7.姜汁

制備:姜醋、糖、生醬油、鹽、味精。

適用:該調(diào)料適用于魚、蝦、蛤蜊、海螺等。