東莞市鴻途膳食管理有限公司主營：膳食管理

食堂處理準(zhǔn)則

食堂處理準(zhǔn)則適用于公共處理場所，例如校園，工廠，公司等。準(zhǔn)則是需求我們?nèi)ャ∈氐?，有利于更好地處理?校園食堂處理準(zhǔn)則

1． 上班穿好作業(yè)服后，在行政辦公室簽到。

2． 不得將私人物品帶入食堂作業(yè)區(qū)。

3． 上班時(shí)堅(jiān)守作業(yè)崗位，不脫崗、不串崗、不做與作業(yè)無關(guān)的事，如下棋、打牌、打毛衣，不得帶親戚朋友到作業(yè)間游玩、談天、哼唱歌曲。

4． 下班時(shí)依據(jù)廚房需求，加班人員留下，不加班的人員下班后離開作業(yè)地。

5． 需請了職工應(yīng)提前一日向后勤處處理給手續(xù)，請假者填寫請條書面?zhèn)浒?，電話請一概無效，未經(jīng)批準(zhǔn)的不得無故缺席或擅離崗位，否則按曠工處理。

6． 依據(jù)作業(yè)需求，需延長作業(yè)的，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)贊同，可按加班處理。

膳食公司介紹冬季養(yǎng)生蔬菜：冬菇香菇又名冬菇，是人們冬天常吃的食用菌。香菇熱量低，蛋白質(zhì)、維生素含量高，能提供人體所需的多種維生素，還能促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，經(jīng)常食用香菇對于增強(qiáng)免力、預(yù)防冒也有良好的效果。

膳食公司介紹冬季養(yǎng)生蔬菜：萵筍萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩,生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍,可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌,增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍,而且含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿,維持水平衡,對高x壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高,這對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素,可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成,參與骨骼的生長。除此之外,秋季患咳嗽的人,多吃萵筍葉,還可平咳。

單位餐飲管理的首先是優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)，合理的飲食結(jié)構(gòu)能夠補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)元，在一個(gè)企業(yè)中，有腦力工作者也有體力工作者，對營養(yǎng)的需求也不同，所以食堂因?yàn)閷︼嬍辰Y(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，尤其是菜式的搭配，能夠滿足兩類不同的工作人員對于餐飲的要求。通過餐飲管理來改善員工的就餐環(huán)境，每個(gè)員工都希望在輕松，舒適，優(yōu)化的環(huán)境中就餐，食堂環(huán)境的好壞關(guān)系到員工的就餐體驗(yàn)，如果環(huán)境不好，很容易導(dǎo)致員工對餐飲健康，衛(wèi)生的懷疑，容易影響到食堂的口碑，通過對食堂的管理就是要達(dá)到對就餐環(huán)境的改善。