廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營(yíng)：米、面制品及食用油批發(fā)
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       米漿要磨得夠細(xì)夠滑，再加入小麥粉、粟米生粉等，讓腸粉更有口感和面相，入口爽滑Q彈，看起來晶瑩剔透。要做好腸粉，磨出了好的米漿成功了一半，還有內(nèi)陷的搭配也是非常關(guān)鍵，它是腸粉的風(fēng)味之源。在五花八門的內(nèi)餡派別里，有一些人，是堅(jiān)定的齋腸派；有一些人，是堅(jiān)定的雞蛋腸加蔥派；又有一些人，是堅(jiān)定的鴛鴦腸派；還有一種人，各種餡料“來者不拒”。陳村粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

        腸粉是平民化的小吃，對(duì)腸粉的配料餡料其實(shí)沒有太講究，但腸粉的醬汁方面，平價(jià)貨會(huì)差別很大，如果吃腸粉時(shí)吃出了驚艷，一定離不開腸粉醬汁的作用！腸粉有獨(dú)特的米香，所以腸粉醬汁應(yīng)以鮮甜為主，主要是為了帶出腸粉皮的爽滑鮮香。廣州拉腸的醬油與普通的醬油不一樣，它聚咸鮮味美、略帶一絲清甜于一身，讓本是無味的拉腸添上畫龍點(diǎn)睛的一筆。陳村粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

     水磨大米粉500克(一定要找沾米粉)，，生油30克，精鹽10克，清水1500克，生粉30克，食品添加劑＂硼砂＂十份之一小湯匙．（需在中買）。將大米粉500克，精鹽10克，生粉30克，生油30克，食品添加劑＂硼砂＂十份之一小湯匙，用清水1500克攪拌均勻(攪到用手去撈起米漿時(shí)，感覺手有一層小白米漿在滴下)即攪拌均勻后待用．陳村粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

         每次下蒸抽前都要先攪幾下桶里米漿，不要讓米膏沉底)，用小勺舀起米漿倒入蒸抽后，均勻搖幾下，讓蒸板上都有米漿，再者下佐料均可，其厚度在1。5毫米左右為佳，旺火蒸約１——２分鐘，取出從上向下刮起呈腸粉狀即成。有自制的米漿，如沒有可用大米粉應(yīng)該用水磨粉(粘米粉)，這樣的米粉保證腸粉的細(xì)膩滑爽度。陳村粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

       腸粉起源于廣東，是廣東傳統(tǒng)的美食，以“白如雪，油光閃亮，香滑可口”著稱。酒樓里無論是早茶還是夜市常常有這道美食。因腸粉它的口感q彈順滑，呈現(xiàn)透明狀，吃起來夾拌著米漿的香味，鮮美又健康，從而深受很多人的喜歡。腸粉的一般醬料是醬油，配菜多為生菜或者菜心。陳村粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

       腸粉是一種米制品，含有豐富的蛋白質(zhì)，微量元素和維生素。腸粉的品種實(shí)為豐富，分齋腸粉，肉拉腸粉，蛋拉腸粉，蝦仁腸粉等等。腸粉清淡又美味，早餐吃它不但營(yíng)養(yǎng)，而且很容易消化，對(duì)腸胃蠕動(dòng)有促進(jìn)的作用。玉米和干香菇洗凈后切成小粒，放入鍋里焯熟撈起瀝干水分，香蔥沖洗干凈切碎備用。接下來是調(diào)粉漿，取100克的腸粉專用粉和250克的清水?dāng)嚢璩删鶆虻姆蹪{，粉和水的比例是1：2.5。陳村粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。