山東智冰商用電器有限公司主營：制冷設(shè)備，廚房設(shè)備，商用電器，商用冰柜等

以冷凍、冷藏方式貯存原料、半成品及成品

低溫可以抑制細菌的繁殖及酵素的分解，為維護供應(yīng)肉品的品質(zhì)，無論是原料、半成品或成品都必須以低溫貯存，冷凍肉品則應(yīng)以—18℃之冷凍庫貯存，冷藏肉則以0℃的冷藏庫貯存為佳。冷藏禽肉于貯存前要先予敷冰。庫內(nèi)之商品存放不要堆積過高，也不要緊貼墻面，須有5厘米的距離，以維護冷風(fēng)的正常循環(huán)，否則會影響品質(zhì)。

“生鮮”超市生鮮13大類展示要求

3.放置和展示:將商品放在分散的容器中稱為放置，容器通常是開放的。由于容器的四邊和底部都有隔板，只要上層的商品擺放整齊，商品就不會散落。4.交錯陳列:不同尺寸和形狀的商品是交錯排列的，稱為交錯陳列。交錯的目的是讓商品看起來更有層次。5.裝飾性展示:將綠葉和蔬菜放在肉禽組的冰柜上進行展示，以裝飾展示桌，使其看起來更漂亮。

6.懸掛展示:主要用于肉類和家禽類，商品用鐵鉤懸掛，使商品自然下垂，使商品更加新鮮。水果組中的香蕉也可以懸掛展示。

從捕魚到運輸再到銷售，銷售冷凍海鮮(尤其是在內(nèi)陸城市)的過程是什么？

當然，它必須是冷凍的。否則，超市里的冷凍海鮮如果不冷凍，就被送到超市，更不用說變質(zhì)了。據(jù)估計，它會很早腐爛成水。

海鮮誘餌的速度比你想象的要快得多。

冷凍溫度越低，冷凍速度越快，對肉品質(zhì)的影響越小。

一般來說，捕魚是在船上立即進行的。

最常見的溫度是零下35度

有些產(chǎn)品在手術(shù)前會被冷凍，如烹調(diào)后會被冷凍的北極光。你沒看到你買的所有紅蝦都是紅色的嗎(但不是所有的紅蝦都是煮熟的)