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淀粉醚(HPS) 是一種以天然植物為原料，經(jīng)過改性、高度醚化反應(yīng)、然后噴霧干燥而得到的白色精細(xì)粉末，不含增塑劑。它完全不同于普通的淀粉或改性淀粉。 羥丙基淀粉是一種化學(xué)改性淀粉，由環(huán)氧丙烷和淀粉進行醚化反應(yīng)，取代淀粉高分子結(jié)構(gòu)中的羥基，成為一種醚化淀粉。

物理性質(zhì):白色(無色)粉末，流動性好，具有良好的水溶性，其水溶液透明無色，穩(wěn)定性好。對酸、堿穩(wěn)定，煳化溫度低于原淀粉，冷熱黏度變化較原淀粉穩(wěn)定。醚化后，冰融穩(wěn)定性和透明度都有所提高。

化學(xué)性質(zhì):有羥丙基取代基的淀粉衍生物的性質(zhì)，構(gòu)成淀粉的葡萄糖單位有3個可被置換的羥丙基，因此可獲得不同置換度的產(chǎn)品。

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