廣東陳村粉專用粉供應(yīng) 冠豐 廣式陳村粉專用粉供應(yīng)
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聯(lián)系人 鄧小姐

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發(fā)貨地 廣東省廣州市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
產(chǎn)品名稱 腸粉專用粉
質(zhì)量等級 一級
儲藏方法 常溫
保質(zhì)期 365
水分含量≤ 28
產(chǎn)地 廣東廣州
經(jīng)營類型 經(jīng)銷批發(fā)
廠家 冠豐
報價方式 按實際訂單報價為準
原料與配料 粘米粉,食用淀粉
生產(chǎn)地址 廣州市白云區(qū)增槎路711號
主營 米、面制品及食用油批發(fā)
配料 粘米粉、食用淀粉(食用小麥淀粉、馬鈴薯粉、玉米粉)
外觀 細膩的粉狀、拉出成品呈米白透明
味道 保留原味米香
氣味 有米香,無異味
產(chǎn)品編號 8716263
商品介紹
廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營:米、面制品及食用油批發(fā)




        腸粉皮很嫩滑,有彈性,口感很好,有蒜頭的味道,牛肉挺大塊的,很香,但可能是蒸得比較久的原因,牛肉有點老??梢栽谀c粉中加入沙茶醬,在汕頭,牛肉蘸沙茶醬是汕頭的正宗吃法,咸中帶香。相比起廣式腸粉,汕頭腸粉的蝦更為張揚而不是藏在粉皮底下,而且蝦更大只鮮甜,味道比牛肉腸粉要淡一些。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。


       汕頭當?shù)氐哪c粉粉皮看起來要厚很多,醬汁的話沒有明記的那么多,但表面的蔥粒要更香一點。對比之下,可以看到明記是在傳統(tǒng)做法上加以創(chuàng)新,比較偏廣式腸粉的風格,兩者各有千秋。迫不及待pick了加了花生醬的豬肉腸,一上來小編感覺對頭,沒錯,是潮州的味道,豬肉很嫩,料也非常充實,腸粉皮和雞蛋綿滑的口感讓我停不下來,不得不說,醬料很正宗哦。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。



      揭陽腸粉則習慣放鹵汁,而且不少腸粉店里還有配燉湯出售,吃腸粉配燉湯,這也是揭陽腸粉的特色之一。廣式腸粉面皮透亮、擺盤講究、口味清淡,嫩滑的米漿與醬汁配得恰到好處,新鮮餡料噴香誘人,而且還有很多口味可以自行調(diào)配!陳村粉專用粉服務(wù)熱線。


       咸腸粉主要有餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等,甜腸粉多由糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。一條腸粉很小,說到底不過是用來飽腹的小吃;一條腸粉又很大,裝得下廣東人快活的性情和愜意的日子。恣意快活的廣東人就算只是吃一條腸粉,幾十年的歲月里也玩出了不少花花腸子。熱氣騰騰的腸粉上桌,夾起一塊,在鹵湯的滋潤下,肉香夾雜著雞蛋和青蔥的清香,又有菜脯粒的增色,啖上一口,唇齒留香,回味無窮。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。



      粉與水的比例非常重要,太稀太稠做出來的成品口感都不好,我用的是白鯊腸粉專用粉,100g粉250ml水,這個比例正好。在做米漿前米要用水泡,泡之前要清洗2遍、泡米的是蓋過米就可以了,泡米的時間要三個小時,10 個小時。根據(jù)當?shù)靥鞖鉃闇?。陳村粉專用粉服?wù)熱線。


      只要米不泡酸泡餿就可以。泡好之后配相應(yīng)比例的水來磨磨好后加50G玉米生粉,生粉用100來溶解后倒入米漿中攪拌均勻。然后再加100G小麥生粉。小麥生粉得用150G溫水(50度左右)來溶解。倒入米漿里攪拌2分鐘左右。加鹽5G、食用油10G一起攪拌均勻還有一點的就是,如果想讓腸粉更加細膩和嫩滑酸香油的制作(也可以叫蔥蒜油)生姜切片,大蒜切末,蔥花切斷色拉油到入鍋中燒成七成熱后加入以上裝備好的料。炸成金黃色撈出即可2斤油可以用50克蔥、50克蒜末、和10克姜片。如果喜歡吃洋蔥的地方可以加50克洋蔥。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。



聯(lián)系方式
公司名稱 廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部
聯(lián)系賣家 鄧小姐 (QQ:1147262784)
電話 钳钶钻钺钹钴钴钳钳钷钷
手機 钳钶钻钺钹钴钴钳钳钷钷
傳真 钺钹钺-钻钳钴钻钼钻钻钳
網(wǎng)址 http://www.gffood.com.cn
地址 廣東省廣州市