廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營(yíng)：米、面制品及食用油批發(fā)
        慢走在廣東的街巷，隨處可見(jiàn)有人坐在街邊，細(xì)細(xì)品嘗剛做好的腸粉；亦或是在茶樓里吃早茶，讓美好的一天從一份腸粉開(kāi)始！當(dāng)然還有急匆匆拎著一盒腸粉的人，他們帶著心滿意足的表情奔赴在城市不同的角落，開(kāi)始著一天的辛勤工作。陳村粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

        因?yàn)槟c粉的名氣，在全國(guó)各地都有各種打著“正宗廣東”招牌的腸粉店，但味道沒(méi)有一家真的能做到地道正宗。腸粉的一大神奇之處在于，看似相同的工序與配料制成的食物，但每一個(gè)地方甚至每一家腸粉店做出的味道都有大大小小的差異。普寧腸粉的特色是醬汁下很多，醬汁粘稠而色淡，用的是可以盛湯的盤子，吃的時(shí)候直接配把湯勺還可以舀湯喝，腸粉皮也比較柔韌有彈性。陳村粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

         潮汕腸粉分汕頭潮陽(yáng)南澳潮州，廣式腸粉輸在類別？其實(shí)廣式腸粉可不止拉腸而已，還有紅米腸、炸兩腸、豬腸粉，想要啥口感有啥口感，要啥味道都有，不同種類都?jí)虺砸恢?，不信你試試看。正宗的潮汕腸粉店，不會(huì)讓你有太多的選擇。兩個(gè)基本款牛肉和豬肉。說(shuō)是基本款，其實(shí)很快你就會(huì)發(fā)現(xiàn)你眼前的這道腸粉一點(diǎn)也不“基本”。陳村粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

         豬肉腸粉以雞蛋瘦肉打底，一般主要配料還會(huì)加入蠔仔和青菜，有的店還會(huì)根據(jù)自己的習(xí)慣加入豆芽和其他輔料。因?yàn)橛须u蛋的打底，腸粉的肚料吃上去軟滑香嫩，再加上偶爾無(wú)意咬到的蠔仔，蠔仔的鮮香一下在你嘴里炸開(kāi)，就那一下，像是你的味蕾突然被海浪打了一耳光，然后只剩下來(lái)不及反應(yīng)的幸福感在提醒你那宕機(jī)的大腦。陳村粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

      此腸粉技術(shù)配方的調(diào)味料要合理添加，不可以過(guò)量，不然起不到增香效果。一斤腸粉專用粉用1.5—2斤水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?，腸粉專用粉袋子上一般會(huì)有說(shuō)明多少粉兌多少水的，牌子不一樣，兌的水的多少也有一點(diǎn)點(diǎn)區(qū)別。在做米漿前米要用水泡，泡之前要清洗2遍、泡米的是蓋過(guò)米就可以了，泡米的時(shí)間要三個(gè)小時(shí)，10 個(gè)小時(shí)。根據(jù)當(dāng)?shù)靥鞖鉃闇?zhǔn)。只要米不泡酸泡餿就可以。泡好之后配相應(yīng)比例的水來(lái)磨。陳村粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。

       磨好后加50克玉米生粉，玉米生粉用100克水來(lái)溶解后倒入米漿中攪拌均勻。然后再加100克小麥生粉。小麥生粉得用150克溫水（50度左右）來(lái)溶解。倒入米漿里攪拌2分鐘左右。加鹽5克、食用油10克一起攪拌均勻。還有一點(diǎn)的就是，如果想讓腸粉更加細(xì)膩和嫩滑，可以加2克左右的硼砂，但是我不建議添加，這個(gè)吃多了不好，對(duì)人體有害的添加劑，但是市場(chǎng)上很多做腸粉的就用，他們做的腸粉非?；浅Ｄ郏褪且?yàn)榧恿诉@個(gè)東西。陳村粉預(yù)拌粉服務(wù)熱線。