陳村粉專用粉 華昌隆陳村粉專用粉 冠豐 陳村粉專用粉供應(yīng)
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陳村粉專用粉-華昌隆陳村粉專用粉-冠豐

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聯(lián)系人 鄧小姐

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發(fā)貨地 廣東省廣州市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
產(chǎn)品名稱 腸粉專用粉
質(zhì)量等級(jí) 一級(jí)
儲(chǔ)藏方法 常溫
保質(zhì)期 365
水分含量≤ 28
產(chǎn)地 廣東廣州
經(jīng)營(yíng)類型 經(jīng)銷批發(fā)
廠家 冠豐
報(bào)價(jià)方式 按實(shí)際訂單報(bào)價(jià)為準(zhǔn)
原料與配料 粘米粉,食用淀粉
生產(chǎn)地址 廣州市白云區(qū)增槎路711號(hào)
主營(yíng) 米、面制品及食用油批發(fā)
配料 粘米粉、食用淀粉(食用小麥淀粉、馬鈴薯粉、玉米粉)
外觀 細(xì)膩的粉狀、拉出成品呈米白透明
味道 保留原味米香
氣味 有米香,無異味
產(chǎn)品編號(hào) 8608566
商品介紹
廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營(yíng):米、面制品及食用油批發(fā)




      在我大廣州尋尋覓覓多年,終于找到一家正宗潮州腸粉店,貌似比潮州當(dāng)?shù)氐哪c粉更具特色,還有潮州傳統(tǒng)小吃,小編當(dāng)然沒有理由不光顧啦。潮州當(dāng)?shù)氐哪c粉粉皮偏散,醬料有花生醬加芝麻醬,味道要更濃更膩一些。味道對(duì)比起來是差不多的,可能外形上也是按照老廣的口味改良過,在廣州算是比較正宗的潮州腸粉。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。


        這家普寧腸粉的用料很簡(jiǎn)單,菜脯和香菇是比較特色的,菜脯是潮汕地區(qū)的特產(chǎn)之一,其實(shí)就是蘿卜腌制然后曬干,這樣的做法更加爽口。普寧腸粉的醬汁更像是醬湯,有點(diǎn)細(xì)微的粘稠感,只有細(xì)微的蒜香咸味,比較清淡。味道一般,沒有很凸顯當(dāng)?shù)靥厣?。普寧?dāng)?shù)氐哪c粉用料更足粉皮更薄,醬料比壹香重口些,沒有那么淡。兩者外觀相似,味道不大相同,壹香的腸粉沒能吃出當(dāng)?shù)靥厣?,比較適合愛吃淡口味的腸粉客。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。




      而廣東腸粉的主要的兩個(gè)門派:廣式腸粉和潮汕腸粉,它們的區(qū)別無外乎就是內(nèi)陷和醬汁的區(qū)別。如果把廣式腸粉形容成“內(nèi)斂少女”,那潮汕腸粉一定是“活潑少女”了,當(dāng)中的故事完全可以寫成一本書。廣式腸粉可以說在不斷創(chuàng)新著,制作腸粉的工具也從原始的竹籃,慢慢發(fā)展成抽屜式的腸粉機(jī)。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。


       取一張干凈的白紗布,浸泡米漿后鋪于蒸籠上,再在上面澆上一層薄薄的米漿;把肉料放到米漿上,蓋上蒸籠蒸熟。拉腸到底是蒸多久?舊了粉皮會(huì)老,早了肉會(huì)不熟,一碟平淡的拉腸,卻是極考驗(yàn)一個(gè)拉腸師傅積累的技術(shù)和耐性。布拉腸白如雪花,淋上豉油醬汁,皮薄爽口、質(zhì)感幼滑,回味無窮。由于拉腸制作的時(shí)間成本太高,現(xiàn)在布拉腸更多出現(xiàn)在茶樓里,而很多腸粉店則都改用了抽屜拉腸。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。



        你蒸腸粉的時(shí)候那個(gè)抽屜上有沒有起泡,是加個(gè)雞蛋去蒸,這樣起泡就比較明顯。如果拉出來的時(shí)候沒有起泡就要考慮火候夠不夠大,時(shí)間有沒有到,如果火候夠大,一般蒸的時(shí)間是20-30秒左右。你磨的米漿里面有沒有顆粒感,如果有顆粒感說明沒有磨細(xì),這樣的不行的??梢远嗄妆榛蚴前涯{機(jī)的間隙調(diào)小。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。


       你用的米是不是早稻米,如果是,那么你有沒有注意產(chǎn)地是哪里,一般做腸粉用的米是南方雨水比較充足的地方,并且一年收割2季的米為好,所謂的早稻就是7月份收割的米越老越好。你添加的玉米生粉和小麥生粉沒有,這2個(gè)東西不能少的,記住小麥生粉得用溫水溶解,而且試做的時(shí)候是按照我們上面的牌子來。陳村粉專用粉服務(wù)熱線。

聯(lián)系方式
公司名稱 廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部
聯(lián)系賣家 鄧小姐 (QQ:1147262784)
電話 萦萫萧萨萬萩萩萦萦萤萤
手機(jī) 萦萫萧萨萬萩萩萦萦萤萤
傳真 萨萬萨-萧萦萩萧营萧萧萦
網(wǎng)址 http://www.gffood.com.cn
地址 廣東省廣州市