廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
       小麥在中國已經(jīng)種植了4000年了。種是春小麥。春秋時期，人們開始種植冬小麥。也就是說，我們現(xiàn)在種的小麥，秋冬播，夏收。按性能分類：專用粉（餃子粉、面包粉、餅干粉等）、普通粉（標(biāo)準(zhǔn)粉、強化粉）、營養(yǎng)強化粉（鈣強化粉、鐵強化粉、營養(yǎng)強化粉）。水晶韭菜餃子粉服務(wù)熱線。

      實際上，的鑒別面粉的方法是根據(jù)面筋的強度。一般以100g面粉中蛋白質(zhì)含量作為面粉面筋強度的判別標(biāo)準(zhǔn)，高筋面粉中蛋白質(zhì)含量一般為10.5-13.5g；中筋面粉的蛋白質(zhì)含量一般在8.0-10.5g之間，低筋面粉的蛋白質(zhì)含量一般在6.5-8.5g之間，所以買面粉時，可以根據(jù)包裝上的蛋白質(zhì)含量很容易辨別出面粉的面筋。水晶韭菜餃子粉服務(wù)熱線。

       在速凍餃子外包裝上，應(yīng)有印刷清晰的廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等完整的內(nèi)容。配料表所列配料，是按照加工食品時各種配料加入量遞減排列的；營養(yǎng)成分表，標(biāo)明食品營養(yǎng)成分名稱、含量和占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。消費者可根據(jù)自己需求，選擇適合自己口味的餡料及所需產(chǎn)品。 水晶韭菜餃子粉服務(wù)熱線。

      根據(jù)外包裝標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期來推算此產(chǎn)品的可食用期限，確保選購速凍餃子不超過保質(zhì)期；貯存條件可從標(biāo)簽上查看，并嚴(yán)格按相應(yīng)要求進行保存。 一般速凍餃子要求在-18℃儲存，這一低溫可使餃子品質(zhì)比較穩(wěn)定；如果高于該溫度，保質(zhì)期會相應(yīng)縮短。當(dāng)家里冰箱達不到-18℃時，速凍餃子開封后應(yīng)盡快食用，否則容易變質(zhì)。 水晶韭菜餃子粉服務(wù)熱線。

       大年正月初一這頓餃子，與平時吃餃子大不相同。講究除夕（農(nóng)歷臘月三十）晚上包好，半夜十二點鐘開始吃，因為半夜十二點鐘是子時的開始，除夕的子時恰好是來年正月初一的開始，這時吃餃子便可以達到“更歲交子”的吉慶。水晶韭菜餃子粉服務(wù)熱線。

        明朝劉君愚編撰的《明宮史·火集》載吃餃子的情景時說：“五更起……飲椒柏酒，吃水點心，即扁食也，暗包銀錢一二于內(nèi)，得之者以卜一歲之吉?！鼻宕徊於爻缭凇堆嗑q時記》里描述：“每屆初一……無論貧富貴賤，皆以白面做角而食之，謂之煮餑餑，皆然，無不同也。富貴之家暗以金銀小錁及寶石等藏于勃勃之中，以卜順利。水晶韭菜餃子粉服務(wù)熱線。